John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 1 Ou Bun
- 4 salotte
- 4 eetlepels Raapsaadolie
- 100 ml Melk
- 250 g Maalvleis
- 1 Eier
- Sout en peper
- 50 g Panko-krummels
- 2 eetlepels Geklaar botter
- 1 kleiner blomkool
- 1 rooi pepers
- 100 g Augurkies piekels
- 5 spruit Pietersielie
- 1 eetlepels Asyn
- 3 eetlepels Komkommeraftreksel
- Suiker
instruksies
- Sny eers die rolletjies in dun skyfies, sny dan in dun blokkies en plaas in 'n bak. Sny 2 sjalotte in blokkies en soteer in 'n kastrol met 1 eetlepel olie tot deurskynend. Voeg melk by en verhit effens. Gooi sjalotmelk oor die blokkies rolletjies en kook vir 10 minute. om te laat gaan.
- Voeg die maalvleis en eier by en geur goed met sout en peper. Verwerk alles tot 'n egalige massa en vorm 4 frikkadelle. Sit die pannekoeke in 'n bak en draai die frikkadelle daarin.
- Verhit die bottervark in ’n pan en braai die frikkadelle aan elke kant oor matige hitte vir sowat 8 minute tot goudbruin.
- Sny intussen die blomkool in blommetjies en kook in baie sout kookwater vir sowat 8-10 minute.
- Halveer die soetrissies in die lengte, verwyder die kern en sny in klein blokkies. Sny die sjalotte en die agurkies fyn. Kap die pietersielie grof. Meng alles met asyn, komkommeraftreksel, 3 eetlepels water, sout, peper, 1 knippie suiker en 3 eetlepels olie.
- Dreineer blomkool en hou warm in die toe pot. Dreineer die frikkadelle op kombuispapier, sit voor met blomkool en vinaigrette.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 258kcalkoolhidrate: 1.2gproteïen: 7.6gvet: 25.1g
