John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
vir die deeg:
- 3 Pk. Eiers
- 1 eetlepels water
- 1 eetlepels Olie
- 100 g Koringmeel
- 80 g Gekorrelde suiker
- 1 eetlepels Kakaopoeier
- 0,5 teelepel Bakpoeier
vir die room:
- 500 g mascarpone
- 120 g Gekorrelde suiker
- 1 Pkg. Vanieljevlapoeier
- 400 ml Melk
vir bewyse:
- 500 g Korente (aalbes)
- 2 Pkg. Koekjellie rooi
instruksies
- Bedek die bakplaat met bakpapier en plaas die bakraam daarop (die massa is vir 1/2 vel)
- Voorverhit die bakpyp tot 180 grade
- Weeg alle bestanddele af, meng meel met kakaopoeier en bakpoeier
- Klits eiers met suiker tot skuimerig en roer water, olie en laastens die meel gemeng met bakpoeier en kakaopoeier geleidelik by
- Plaas die deeg op die voorbereide bakplaat en bak teen 180 grade bo- en onderhitte vir sowat 20 minute, was korente, dreineer goed in 'n sif en verwyder uit die panikels.
- vir die room: los suiker op in melk, los 'n res van melk en los die poedingpoeier daarin op, bring die melk tot kookpunt en roer die opgeloste poedingpoeier by en kook tot 'n dik poeding, laat afkoel
- Roer die romerige mascarpone en roer die afgekoelde poeding by, smeer die mengsel op die beskuitjiebasis
- Bedek die room met die korente en bedek met die koekjellie (berei volgens die instruksies op die pakkie)
- Plaas in die yskas vir ten minste 4 - 5 uur. Goeie sukses!
