John Myers
Hoe om pak choi behoorlik te sny
Pak Choi is 'n gesonde koolgroente met 'n baie sagte smaak.
- Die stamme is aansienlik harder as die blare. As gevolg hiervan neem dit 'n bietjie langer om te kook.
- As jy hierdie feit in ag neem wanneer jy die groente sny, sal dit eweredig gekook word tydens voorbereiding.
- Verwyder eers die buitenste blare van die kool. Sny dan die onderste deel van die steel af met ’n skerp kombuismes.
- Die individuele blare kan nou maklik van mekaar geskei word en deeglik onder lopende water skoongemaak word. Droog dan die pak choi met kombuispapier.
- Skei dan die groen blare van die dikker, ligkleurige stingels. Sny die stingels in kleiner stukke. Jy kan die sagter blare bietjie growwer kap.
- Jy kan pak choi in 'n pot stoom of dit in 'n wok braai. Sit in elk geval eers die stewiger stingels in en net 'n kort rukkie later die sagter blare. Wenk: Pak Choi harmoniseer baie goed met die passievrug.
- Op hierdie manier kan jy seker wees dat die pak choi 'n egalige, aangename konsekwentheid het en regtig heerlik smaak.
