John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
die poeding
- 500 ml Melk
- 100 g Donker bedekking
- 75 g Suiker
- 1 Organiese eiergele
- 50 g Kos stysel
- 100 ml Room 30% vet
die gruis
- 250 g Korente vars en rooi
- 4 eetlepels Gepoeierde suiker
- 3 blad Gelatien wit
instruksies
die poeding
- Roer die mieliestysel by ongeveer. 50 ml van die melk. Bring die res van die melk tot kookpunt. Voeg suiker by. Roer die mieliestysel-emulsie by, bring tot kookpunt en haal dan van die stoof af.
- Maal die deksel en los dit op in die warm, verdikte melk. Laat bietjie staan en vou dan die eiergele in. Laat heeltemal afkoel.
- Klits die room en roer dit by die koue poeding.
die gruis
- Verwyder die stingels van die korente en meng met die gepoeierde suiker in 'n kastrol.
- Laat week die gelatien in 'n bietjie koue water tussenin.
- Bring die korente tot kookpunt terwyl dit met 'n lepel fyngedruk word. Gaan deur 'n sif en los die uitgedrukte gelatien op in die warm aalbessiesap.
- Smeer die sap op nageregbakkies of -glase en laat stol in die yskas.
- Voor opdiening, smeer die sjokoladeroompoeding op die korrels en versier met 'n aalbessiepaniek.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 201kcalkoolhidrate: 32.4gproteïen: 5.8gvet: 5.1g
