John Myers
Inleiding: Die beste van Kanadese kombuis
Kanada is 'n smeltkroes van kulture en invloede, en sy kombuis is geen uitsondering nie. Van tradisionele resepte wat deur generasies oorgedra is tot innoverende samesmeltingsgeregte, Kanadese kos het iets om elke smaak te bied. In hierdie artikel sal ons die beste van die Kanadese kookkuns verken, insluitend klassieke trooskos, inheemse lekkernye, seekosstapels, maple waansin, Frans-Kanadese gunstelinge, samesmeltingkos in Vancouver, arktiese lekkernye, en plaaslik gebroude bier- en wynparings.
Classic Comfort Foods: Poutine and Beyond
As dit by klassieke trooskos kom, klop niks poutine nie. Hierdie Quebecois-gereg beskik oor bros patat, hartige sous en gesmelte kaaskoek. Maar poutine is net die begin van Kanadese trooskos. Ander moet-geregte sluit in vleispasteie, soos tourtière, 'n Frans-Kanadese klassieke gemaak met gemaalde varkvleis, beesvleis of kalfsvleis, en botteragtige skilferkors. Nog 'n gunsteling is ertjiesop, 'n stewige en bevredigende sop gemaak met gesplete ertjies, ham en groente. En laat ons nie van esdoringstroop vergeet nie – bedruip oor pannekoek of wafels, dit is die ultieme ontbyt-genot.
