John Myers
Enigeen wat vars bosbessies vir die eerste keer sien, sal wonder hoe die bosbessies dit reggekry het om so groot te word. Trouens, die twee rooi bessies is ook verwant aan mekaar. Hulle groei op immergroen klein struike (20cm – 2m hoog) en word op 'n skouspelagtige manier geoes. Die gebiede waar die bessies gekweek word, word oorstroom, so die bessies los dan van die plante af deur dit saggies te skud en op die water te dryf. Hier word hulle dan afgevis of afgesuig. Om hulle te droog, word hulle heel in groot oonde met 'n toevoer van warm lug gedroog. Gevolglik verloor die vrugte vog en sy persentasie suiker verhoog, wat dit soeter maak, maar ook langer hou.
Oorsprong
Cranberries groei in Noord-Amerika en Kanada.
seisoen
Gedroogde bosbessies is die hele jaar beskikbaar.
Smaak
Gedroogde bosbessies smaak soet en suur en vrugtig. Daar is variante wat met suikerstroop versoet is, wat as gevolg daarvan hul suur smaakkomponent verloor.
Gebruik
Gedroogde bosbessies is ideaal om tussen maaltye te peusel. Hulle is 'n goeie plaasvervanger vir soetgoed. Hulle is ook geskik vir gebak met gedroogde vrugte (vrugtebrood). Ook heerlik in muesli, saam met jogurt en in tuisgemaakte muesli-stafies. Hulle kan ook in hartige resepte ingewerk word om dit te verfyn. Week die bessies vooraf in bosbessie- of appelsap.
stoor
Dit is die beste om die droëvrugte op 'n koel (7-10 °C) en droë plek te bêre. Berging in die yskas word nie aanbeveel nie omdat die humiditeit daar te hoog is. Toemaakbare, ondeursigtige blikkies is die beste.
Duursaamheid
As dit behoorlik gestoor word, kan gedroogde bosbessies tot 12 maande gehou word. Geswaelde vrugte het 'n langer raklewe as ongeswaelde vrugte. Hoe warmer die stoorplek, hoe korter die raklewe.
Is gedroogde bosbessies goed vir jou?
Gedroogde bosbessies bevat baie antioksidante en vitamiene wat voordelig is vir jou liggaam. Afgesien van gewigsverlies, dien bosbessies as die beste voorkomende natuurlike bron van urienweginfeksie (UTI). Om bosbessies by jou dieet in te sluit, kan die risiko van hartsiektes as gevolg van polifenole verminder.
Is gedroogde bosbessies vol suiker?
Van alle vrugte het bosbessies een van die laagste hoeveelhede suiker. In elke koppie bosbessies is daar net 4g suiker. Dit vergelyk met frambose, brame en aarbeie, wat onderskeidelik 5, 7 en 7 gram suiker per koppie het.
Hoeveel gedroogde bosbessies moet ek per dag eet?
Gedroogde bosbessies is letterlik net bosbessies waarvan die waterinhoud verwyder is. Die porsiegrootte vir gedroogde bosbessies - en enige gedroogde vrugte - is 1/4 koppie, volgens die American Heart Association (AHA).
Wat is gesonder rosyne of bosbessies?
Rosyne is die duidelike keuse. Hulle is effens laer in kalorieë en suiker, maar bied meer proteïene, kalium en ander goed-vir-jou-voedingstowwe.
Is gedroogde bosbessies 'n lakseermiddel?
Vesel. Gedroogde bosbessies is vol onoplosbare vesel van die digte, taai bosbessievelle. Hierdie tipe vesel versnel jou spysverteringskanaal, verlig hardlywigheid en help jou om gereelde, sagte stoelgange te hê.
Laat bosbessies jou agterstewe?
Die verhoging van die inname van vloeistowwe, insluitend bosbessie of pruimedant sap verdun met water, is 'n goeie manier om hardlywigheid te help verlig. Die sap bevat ongeveer 14 gram koolhidrate per 8-ounce porsie en 120 kalorieë.
