John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 1 stukkie Eend bors
- 200 g Castle
- 120 g Vark maag
- 500 g Aartappels
- 130 ml Melk
- 100 ml Hoender bouillon
- 1 eetlepels Botter
- Sout + peper
instruksies
Kapokaartappels
- Skil en kwart die aartappels en kook in kokende soutwater vir ongeveer. 15-20 minute tot sag.
- Dreineer die water, sit die aartappels terug in die kastrol + geur met melk, botter en sout & peper.
- Gebruik 'n aartappeldrukker en druk tot 'n romerige massa gevorm word.
eend
- Klap die eendbors droog + krap die vel in 'n diamantvorm met 'n mes.
- Kook die eendbors in 'n warm pan aan die velkant vir ongeveer 8 minute en braai dan vir 6 minute aan die ander kant. Sout aan beide kante. Haal die eendbors uit die pan en draai dit in aluminiumfoelie toe om dit warm te hou.
groente
- Was die boerenkool + gooi ca. 1 liter kookwater oor 'n sif + laat dreineer.
- Sny spek + in dieselfde pan as die eend, braai die spek met die oorblywende vet van die eend.
- As die spek aan alle kante bros is, word die boerenkool bygevoeg en gestoom – dit vir sowat 5 minute oor matige hitte.
- Voeg nou 100 ml warm sous by + kook af vir ongeveer 3 minute.
- Rangskik die kapokaartappels in die middel van ’n bord, sny die eendbors in skywe en smeer oor die kapokaartappels. Top met boerenkool en spek ... ... en geniet! 🙂 mmmhh! 🙂
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 157kcalkoolhidrate: 8.2gproteïen: 2.4gvet: 12.9g
