John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
sous
- 120 g salotte
- 2 Rooi brandrissies
- 5 eetlepels Olie
- 0,25 teelepel Garnale pasta
- 5 eetlepels Grondboontjiebotter
- 200 ml Eendaftreksel
- 100 ml Pynappelsap
- 200 g Pynappel in blokkies gesny
- 2 eetlepels Sojasous donker
- 3 teelepel Palmsuiker
- 2 eetlepels Lemmetjie sap
eend
- 300 ml water
- 3 Knoffelhuisies
- 150 g koemkwat
- 30 g Ginger
- 4 Eendborsfilet
- 3 eetlepels Olie
Bykosse
- 500 g Soetpatats
- 3 eetlepels Olie
- 1 knyp Kaneel
- 1 knyp Anysaad speserye
- 1 knyp Suiker
- 1 skoot Sojasous
- 400 g Jasmynrys
instruksies
sous
- Vir die sous, skil en sny die sjalotjies fyn. Kap die brandrissies fyn - soteer albei in olie. Voeg die oorblywende bestanddele by en bring tot kookpunt. Puree na kook.
eend
- Vir die eend, verhit die drukkoker met water, knoffel, kumquats en gemmer, plaas die borsfilette in die kastrol, maak die deksel toe en kook op vlak 2 vir 17 minute. As jy wil hê die vleis moet later rooskleurig wees, 3 minute korter.
- Na voorafgaarmaak, verwyder die borsfilette en hou warm. Braai die velkant later in olie tot bros.
- As jy nie 'n drukkoker het nie, kan jy die borsfilette skroei en klaarmaak in die oond by 160 ° C vir sowat 40 minute.
Bykosse
- Vir die bykosse, skil en sny die patats in blokkies en braai dit in 'n pan met 3 eetlepels olie. Ontglas met die eendaftreksel (sonder kumquats en gemmer) uit die drukkoker en kook.
- Geur na smaak met 'n bietjie sojasous, 'n knippie suiker, 'n knippie kaneel en anys.
- Kook die jasmynrys volgens die instruksies op die pakkie en sit alles saam voor.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 218kcalkoolhidrate: 21.1gproteïen: 3.3gvet: 13.3g
