John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
aartappels:
- Sout
- Pepper
- 8 Pk. Aartappels meelrig groot rou
- 3 eetlepels Groente olie
- 50 g Bacon
- 2 Pk. Uie
- Sout
slaai:
- 1 Pk. rooi pepers
- 3 Pk. tamaties
- 1 Pk. Andyvieslaai
- 2 eetlepels Mosterd soet
- 2 eetlepels Balsamiese asyn
- 4 eetlepels Groente olie
- 50 ml room
- 50 ml water
- 1 Splash Maggi
- 1 knyp peper
instruksies
- Skil die aartappels en sny in skywe. Rooster in 'n pan met groente-olie vir ongeveer 15 minute. Sny dan die spek en uie in klein stukkies en voeg by die gebraaide aartappels en kook tot bros.
- Geur die entrecôte met peper en sout, braai aan beide kante met 'n bietjie groente-olie. Laat rus in die oond op 160 grade.
- Sny die tamaties en soetrissies in klein stukkies. Maak die andyvieslaai skoon en was dit. Berei die slaaisous van balsamiese asyn, olie, room, Maggi, water en soetmosterd voor. Geur na smaak met sout.
- Rangskik die slaai apart in 'n bak en sprinkel 'n bietjie pimento d'Espelette bo-oor. Rangskik die aartappels en die aartappels langs mekaar op die borde.
