Inleiding: 'n Kort geskiedenis van Mexikaanse Nachos

Nachos is een van die gewildste Mexikaanse geregte wat wêreldwyd geweldige gewildheid verwerf het. Die oorsprong van nachos kan teruggevoer word na die klein dorpie Piedras Negras, Mexiko. Die storie lui dat Ignacio “Nacho” Anaya, 'n maître d' by 'n restaurant, in 1943 die gereg geskep het om 'n paar Amerikaanse militêre vrouens te voed wat na-ure na sy restaurant gekom het. Anaya het min kos gehad, so hy het wat hy byderhand gehad het – tortilla-skyfies, gerasperde kaas en jalapeño-rissies – gekombineer en saam gebak. Die gereg was 'n onmiddellike treffer, en het gou 'n stapelvoedsel in Mexikaanse en Tex-Mex kookkuns geword.

Die basiese beginsels van outentieke Mexikaanse nachos: bestanddele en voorbereiding

Outentieke Mexikaanse nachos is 'n eenvoudige dog heerlike gereg wat binne minute gemaak kan word. Die sleutelbestanddele is tortilla-skyfies, kaas, bone en guacamole. Om die gereg te maak, moet jy begin deur die tortilla-skyfies voor te berei. Jy kan óf jou eie tortilla-skyfies maak deur mielietortillas te braai of te bak of voorafgemaakte skyfies by die winkel te koop. Die volgende stap is om 'n laag gebraaide boontjies bo-op die tortilla-skyfies te voeg, gevolg deur 'n ruim strooisel gerasperde kaas. Die gereg word dan in die oond gebak totdat die kaas gesmelt en borrelend is. Laastens kan jy dit afrond met vars guacamole en bedien met 'n kant salsa.