John Myers
Verken Russiese kombuis: 'n Omvattende koslys
Russiese kookkuns is bekend vir sy hartlike en vertroostende disse, wat dikwels bestanddele soos aartappels, beet en suurroom bevat. Van sop en bredies tot gebak en pannekoek, daar is geen tekort aan heerlike opsies om te verken nie. Hier is 'n omvattende lys van sommige van die mees ikoniese disse in die Russiese kookkuns.
Borsjt: Die Beetsop wat Rusland definieer
Borsjt is miskien die bekendste gereg in die Russiese kookkuns. Hierdie helderrooi sop word gemaak met beet, kool, aartappels, wortels, en dikwels vleis, soos bees- of varkvleis. Dit word tipies warm bedien met 'n klontjie suurroom bo-op. Die suurroom help om die soetheid van die beet uit te balanseer en voeg 'n romerige tekstuur by die sop. Borsjt is 'n stapelvoedsel in Russiese huishoudings en word dikwels as 'n eerstegereg vir middagete of aandete bedien.
Pirozhki: 'n Heerlike Russiese Gebak
Pirozhki is klein soutgebak wat gevul is met 'n verskeidenheid bestanddele, soos vleis, kaas of groente. Hulle word tipies gebak of gebraai en kan as 'n versnapering of as 'n hoofgereg bedien word. Pirozhki kan gevind word in bakkerye en kafees regoor Rusland, en hulle is ook 'n gewilde straatkos. Hulle word dikwels warm bedien en is perfek vir 'n vinnige, bevredigende maaltyd onderweg.
Pelmeni: Rusland se antwoord op kluitjies
Pelmeni is klein kluitjies wat gevul is met vleis, gewoonlik bees- of varkvleis. Hulle word gekook en bedien met 'n klontjie suurroom bo-op. Pelmeni is 'n gewilde trooskos in Rusland en word dikwels as 'n hoofgereg bedien. Hulle is ook 'n gewilde gereg gedurende die wintermaande, aangesien hulle hartlik en warm is.
Solyanka: 'n Stewige vleisbredie met 'n suur kinkel
Solyanka is 'n vleisbredie wat tipies gemaak word met 'n kombinasie van vleis, soos beesvleis, varkvleis en wors. Dit word ook gemaak met ingelegde komkommers, olywe en kappertjies, wat die bredie sy kenmerkende suurgeur gee. Solyanka is 'n stewige en vullende gereg wat perfek is vir 'n koue wintersdag.
Bees Stroganoff: 'n Ikoniese Russiese gereg
Bees Stroganoff is 'n klassieke Russiese gereg wat gemaak word met sagte repe beesvleis, sampioene, uie en 'n romerige sous gemaak met suurroom. Dit word tipies bedien oor 'n bed van eiernoedels of rys. Bees Stroganoff is 'n gewilde gereg in Russiese huishoudings en word dikwels vir spesiale geleenthede bedien.
Blini: Dun Russiese pannekoeke vir enige geleentheid
Blini is dun Russiese pannekoeke wat soortgelyk is aan pannekoeke. Hulle word tipies gemaak met bokwietmeel en word bedien met 'n verskeidenheid toppe, soos suurroom, konfyt of kaviaar. Blini is 'n veelsydige gereg wat vir ontbyt, middagete of aandete bedien kan word.
Shashlik: Russiese braai op 'n stok
Shashlik is 'n soort Russiese braai wat tipies gemaak word met gemarineerde stukke vleis, soos vark of lamsvleis, wat gespies en oor warm kole gerooster word. Shashlik is 'n gewilde gereg gedurende die somermaande en word dikwels saam met 'n kant van groente of 'n slaai bedien.
Kaviaar: Die luukse lekkerny van Russiese kombuis
Kaviaar is 'n luukse lekkerny wat dikwels met Russiese kookkuns geassosieer word. Dit word gemaak van die eiers van steurvis en word gewoonlik saam met blini of beskuitjies bedien. Kaviaar is 'n gewaardeerde bestanddeel in Russiese kookkuns en word dikwels gereserveer vir spesiale geleenthede.
Kvass: 'n Tradisionele Russiese gefermenteerde drank
Kvass is 'n tradisionele Russiese gefermenteerde drank wat van rogbrood gemaak word. Dit het 'n effens suur smaak en word dikwels met suiker of heuning versoet. Kvass is 'n gewilde drankie in Rusland en word dikwels gedurende die somermaande as 'n verfrissende drankie bedien. Daar word ook geglo dat dit gesondheidsvoordele het, soos om vertering te help.
