John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 2 Vinkelbol, ca. 300 g
- 1 Ui, 'n klein een
- 1 Knoffelhuisie
- sonneblomolie
- 200 ml Witwyn
- 1200 ml Groente -aftreksel
- 150 g Harde kaas, 'n sagte een
- 100 ml Creme fraiche Kaas
- Swartpeper uit die meule
- Sout
- pernode
- Dille of grasuie
instruksies
- Maak die vinkelbol skoon en sny die steel uit. Sny dan in fyn repies of gebruik 'n groentesnyer op 'n fyn omgewing. Skil die ui en knoffel en sny net die ui fyn.
- Verhit 'n bietjie sonneblomolie in 'n geskikte kastrol en sweet die groente kort. Ontglas met die wyn en laat kortliks verminder. Gooi dan die groenteaftreksel by en kook die groente tot sag op matige hitte.
- Rasper intussen 2/3 van die kaas (ek het 'n sagte Appenzeller gehad) en sny die res in baie klein blokkies en hou eenkant.
- Gooi nou die sop deur 'n sif in 'n ander pot of vis die groente uit !! en meng met die gerasperde kaas en hou warm in die voorverhitte oond van 100 °.
- Bring die sop weer kortliks tot kookpunt en haal dit van die stoof af. Roer die crème fraîche en die kaasblokkies by en geur met Pernod, peper en sout,
uit te dis
- Gooi die groente-en-kaasmengsel in 'n sopbeker en gooi die warm sous daaroor, garneer met 'n bietjie grasuie of dille ...... geniet jou ete.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 48kcalkoolhidrate: 1gproteïen: 1.6gvet: 3.1g
