John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die marinade:
- 1 stukkie Gemmer ca. 10 g
- 1 Knoffelhuisie
- 2 eetlepels Sojasous
- 2 eetlepels Soet sojasous
- 2 eetlepels Sherry
- 4 eetlepels water
- 1 teelepel bruinsuiker
Vir die beesfilet met broccoli:
- 200 g Beesfilet
- 1 Ui ca. 100 g
- 500 g Broccoli (skoongemaak 300 g)
- 1 eetlepels Olie
- 2 groot knippies sout
- 2 groot knippies peper
Om te bedien:
- 1 tamatie + 2 pietersielieblare
instruksies
Vir die marinade:
- Skil en sny gemmer en knoffelhuisie fyn. Meng al die bestanddele (in blokkies gesnyde gemmer, blokkies gesnyde knoffelhuisies, sojasous, soet sojasous, sjerrie, water en bruinsuiker) vir die marinade.
Vir die beesfilet met broccoli:
- Sny die beesfilet in repe en meng goed met die marinade. Laat marineer in die yskas vir ongeveer 1 uur, roer af en toe. Maak die broccoli skoon, sny in klein blommetjies, was en dreineer goed. Skil en kwart die ui en sny in skywe. Verhit olie (1 e) in 'n wok en roerbraai die beesfiletrepies, goed gedreineer, en skuif dit na die rand van die wok. Voeg die uiewiggies by en roerbraai en meng met die vleis. Voeg die broccoli-florette by, gooi die marinade op en roerbraai alles vir so 7 - 8 minute. Geur met sout (2 groot knippies) en peper (2 groot knippies) en bedien met 'n halwe tamatie.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 139kcalkoolhidrate: 2.8gproteïen: 11.2gvet: 7.7g
