John Myers
Charlfilet in tiemiebotter op slaai van jong spinasie en aartappelskuim
Die perfekte filet van char in tiemie botter op slaai van jong spinasie en aartappel skuim resep met 'n prentjie en eenvoudige stap-vir-stap instruksies.
- 5 stuk Char filet
- 1 bossie tiemie
- 100 g botter
- 500 g Spinasie jonk
- 1 stuk tamatie
- 300 g Aartappels
- 500 ml Room
- 1 knippie neutmuskaat
- 2 stuk knoffelhuisie
- 20 ml olyfolie
- 20 ml Balsamiese asyn
- 1 knippie Sout
- 1 knippie Peper
- 1 Spat suurlemoen
Aartappelskuim
- Skil en kwart die aartappels en kook saam met 2 knoffelhuisies in soutwater. Sodra die aartappels reg is (baie sag) word dit gedruk. Voeg 'n knippie neutmuskaat by. Smelt 80g botter, voeg die room by en maak dit effens warm. Dan word die botter en room by die aartappels gevoeg en geroer. Die massa moet meer vloeistof wees.
Char filet
- Ontbeen intussen die charfilette. Braai die char met tiemie en botter eers aan die velkant tot dit bros is. Draai dan.
spinasie
- Was die spinasieblare. Sny die tamatie in klein blokkies en voeg by die spinasieblare. Marineer dit dan met 'n slaaisous (olyfolie, balsamiese asyn, peper, sout en 'n drukkie suurlemoen).
