John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 300 g Beesfilet
- 1 Knoffelhuisie
- 1 Rooi brandrissie peper
- 3 eetlepels Olie
- 50 g Meel
- 2 Eiers
- 180 g Corn
- Sout en peper
- Vars gerasperde neutmuskaat
- 1 sjalot
- 200 g Spinasie
- 1 eetlepels Botter
- 1 teelepel Geel kerriepoeier
- 100 ml Kokosmelk dun
instruksies
- Spoel die vleis af met koue water, druk droog. Eers in skywe, dan in repe gesny. Skil knoffel en kap grof. Rissiepeper is in olyfolie gesit (nie meer so warm nie), kap grof.
- Meng die meel met die eiers. Dreineer die mielies, vou in. Geur met sout, peper en neutmuskaat. Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot pan. Voeg ca. 1-2 eetlepels beslag in die pan, van albei kante af ongeveer. Braai vir 4 minute. Hou aan tot sowat 8 buffers gebraai is, hou warm.
- Skil sjalot af, sny grof. Was spinasie, draai droog. Soteer sjalot in botter, voeg spinasie by, laat inmekaarsak. Geur met sout, peper en neutmuskaat.
- Skroei die beesfilet in die oorblywende olie (1 eetlepel olie) in 'n pan vir sowat 1 minuut, verwyder dadelik (die vleis moet nog pienk wees binne). Rooster die knoffel, brandrissie en kerrie kort in die braaivet, ontglaseer met klappermelk. Laat die sous prut. Voeg die vleis by, laat staan vir sowat 2 minute. Sit voor saam met mieliebroodjies en spinasie.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 214kcalkoolhidrate: 16.9gproteïen: 9.8gvet: 11.9g
