John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 300 g Varkvleis
- 1 handjievol Wilde knoffel vars
- 0,5 teelepel Kruiemengsel Italiaans
- 1 eetlepels Kalkolie
- 400 g Wortels
- 200 g Cocktail wingerd tamaties
- 3 rooi Sprietuie vars
- 1 groen soetrissie
- 1 geel Gepunte soetrissies
- 200 ml Bloed lemoensap
- 200 ml Groentebouillon warm
- 1 eetlepels Vars uitgedrukte suurlemoensap
- 100 g Basmati rys
- Sout en gekleurde peper
instruksies
Voorbereiding:
- Skil die wortels en sny in klein blokkies .... Halveer, ontkern, was en sny ook die soetrissies in klein blokkies ... Maak skoon en was sprietuie en sny in ringe .... Was tamaties ... druk droog .. ... heel laat ... druk bloedlemoen uit ...
- Spoel die filet af en klop droog .... Was die wilde knoffel en skud droog ... Berei baie soutwater vir die rys voor en voorverhit die oond tot 160 ° C ...
Filet met wilde knoffeljas:
- Sprinkel die filet met die kruie en druk dit vas ... dan 'n bietjie peper ... verhit die lemmetjieolie in 'n kleefvrye pan .... braai die vleis kort rondom ... sit die wilde knoffelblare op 'n aluminium foelie ... plaas die filet bo-op en sit die blare om die vleis ... maak dan die foelie styf toe ... sit die pakkie in 'n klein oondbak en laat dit vir 160 minute in die oond op 20 ° C kook . ....
Groente bykos:
- Braai die wortelblokkies in die oorblywende braaivet vir so 3-4 minute ... voeg sprietuieringe by en braai kort ... ontglas met bloedlemoensap en groenteaftreksel ... geur met sout en peper ... prut liggies vir 7-8 minute ... Nou word die blokkies soetrissies ingemeng ... Laat prut vir nog 2-3 minute ... Voeg laastens die heel tamaties by ... Sit die deksel op, skakel die stoof af en laat dit vir 4-5 minute trek ... met suurlemoensap, sout en peper weer Geur na smaak .... Intussen is die filet en die rys ook gaar ... Dreineer die rys en laat dreineer.
- Draai die beer-ui-filet uit die foelie en sny in skywe ...
- Rangskik basmati-rys en groente op 'n bord en rangskik die filet op die groente ... sprinkel die vleissap oor ... gaar ... geniet jou ete ...
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 79kcalkoolhidrate: 9.5gproteïen: 5.3gvet: 2.1g
