John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die worsies:
- 2 Frankiese worsies
- 1 eetlepels Olie
Vir die seldery en aartappelmoes:
- 200 g aartappel
- 400 g Seldery
- 1 teelepel Sout
- 50 ml Kookroom
- 1 knyp Sout
- 1 knyp Pepper
- 1 knyp neutmuskaat
Vir die ertjies en wortelbloeisels:
- 100 g Sneeu-ertjies
- 200 g Wortels
- 50 ml Kookroom
- 50 ml water
- 0,25 teelepel Sambal oelek
- 2 Knippies sout
- 1 knyp Pepper
- 1 eetlepels Soet sojasous
- 1 teelepel Kos stysel
Om te bedien:
- 2 takkies Basil
instruksies
Seldery en aartappelmoes:
- Skil en was die aartappels en seldery, sny in blokkies, kook in soutwater (1 teelepel) vir sowat 20 minute, dreineer, voeg die kookroom (50 ml) en speserye (1 knippie sout, 1 knippie peper en 1 knippie) by van neutmuskaat) en werk deur die stamper goed.
Suiker-ertjies en wortelblomgroente:
- Maak die drade van die suiker-ertjies skoon/verwyder, was en sny in suigtablette. Skil die wortels met die skiller, skraap met die groentebloeiselskraper / -skiller 2 in 1 versierlem en sny in dekoratiewe wortelbloeiselskywe (ongeveer 3 - 4 mm dik) met die mes. Verhit olie (1 e) in 'n wok en roerbraai die sneeu-ertjies en wortelbloeisels vir ongeveer. 1 minuut, ontglaseer / gooi oor met kookroom (50 ml) en water (50 ml), voeg sambal oelek (1/4 teelepel), sout (2 knippies) , Peper (1 knippie) en soet sojasous (1 e) by en prut vir sowat 8 minute. Los laastens die mieliestysel (1 teelepel) op in 'n bietjie koue water en voeg by. Sodra dit verdik, haal die wok van die kookplaat af.
Bratwurst:
- Braai die worsies aan albei kante in 'n klein pan met olie (1 eetlepel) totdat dit goudbruin is.
Bedien:
- Rangskik gebraaide wors met seldery-aartappels en suiker-ertjies en wortelbloeiselgroente dekoratief op borde. Bedien gegarneerd met basiliekruid.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 99kcalkoolhidrate: 10.2gproteïen: 1.5gvet: 5.7g
