John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Frankiese worsslak:
- 230 g 2 Frankiese bratwurst slakworsies
- 2 eetlepels sonneblomolie
Geroomde kool: (Vir 3 mense!)
- 600 g 2 koolrabi 820 g / geskil
- 1 teelepel Sout
- 1 eetlepels Botter
- 1 eetlepels Meel
- 200 ml Kookvloeistof
- 2 groot knype Growwe seesout uit die meule
- 2 groot knype Kleurvolle peper uit die meule
- 1 groot knyp Vars gerasperde neutmuskaat
- 1 groot knyp Rissie-vlokkies
- 1 teelepel Suiker
- 1 teelepel Hoenderbouillon kits
- 100 ml Kookroom
Drieling:
- 300 g Aartappels (drieling) / 14 stukke
- 1 teelepel Sout
- 1 teelepel Gemaalde borrie
- 1 teelepel Heel karwysade
Bedien:
- 2 stukkie Basiliekruid wenke vir garnering
- Medium warm mosterd
instruksies
Frankiese worsslak:
- Verhit sonneblomolie (2 e) in 'n pan, braai die Frankiese braadworstslakke stadig aan albei kante tot goudbruin, haal uit en hou warm in die oond by 50 ° C tot opdiening. Bêre die druppelvet om later op die drieling te drup
Geroomde kool: (Vir 3 mense!)
- Skil die koolrabi, sny in skywe en dan in stokkies / repies. Kook die koolrabistokkies / -repies in soutwater (1 teelepel sout) vir ongeveer 10 minute, dreineer deur 'n kombuissif en versamel die kookvloeistof. Gooi botter (1 e) in die warm kastrol, sprinkel meel (1 e) oor (brand in!) En meng met 'n klein klitser terwyl jy aanhoudend roer. Ontglas met die kookwater (200 ml) en prut vir 'n paar minute. Met growwe seesout uit die meule (2 groot knippies), gekleurde peper uit die meule (2 groot knippies), vars gerasperde neutmuskaat (1 groot knippie), brandrissievlokkies (1 groot knippie), suiker (1 teelepel) en kits hoenderbouillon (1 teelepel) Spice up. Voeg/roer laastens die kookroom (100 ml) by en voeg/vou die voorafgekookte koolraapstokkies by. Laat alles sag prut vir nog 4 - 5 minute
Drieling:
- Skil en was die drieling (klein, wasagtige aartappels), maal dit in soutwater (1 teelepel sout) met borrie (1 teelepel) en heel karwysaad (1 teelepel) vir ongeveer. 20 minute en dreineer.
Bedien:
- Smeer die Frankiese worsslakke op 2 borde, bedruip met die braaivet met die kool en drieling en garneer elkeen met 'n basiliekruidpunt, bedien. Sit voor met medium-warm mosterd.
