Vries Ham En Ontdooi Weer – Dis Hoe Dit Werk

Vries ham korrek: jy moet hieraan aandag gee

Jy kan gaar ham sonder enige probleme vries – beide in een stuk en in skywe. Rou ham, aan die ander kant, moet gaargemaak word voordat dit gevries word.

• Voordat jy die ham behoorlik vries, moet jy oorweeg of jy dit in een stuk of skywe in die vrieskas wil sit. Laasgenoemde is meer prakties omdat hulle vinniger ontdooi en beter geporsieer kan word.
• Pak die ham in vrieskassakke of verseëlbare plastiekbokse. Seël die sak of boks dig en let op die vriesdatum. Nou kan jy die ham in die vrieskas sit.
• Die ham sal vir ongeveer drie maande in die vrieskas hou. ’n Stukkie ham kan selfs ’n bietjie langer diepgevries gebêre word.

Hoe om bevrore ham weer te ontdooi

As jy die ham weer wil ontdooi, moet jy dit eers oornag in die yskas sit. So ontdooi hy sag. As die ham in 'n vrieskas gebêre word, moet jy die sak ook op 'n bord plaas sodat die yskas nie vuil word van die kondensasie nie.

• As jy wil hê dit moet vinniger gaan, kan jy die hamskywe ook by kamertemperatuur laat ontdooi. Maar dan moet jy die ham op dieselfde dag eet. Om dit te doen, haal die hamskywe uit die houer en plaas dit op 'n bord. Maak seker dat die wors nie aan direkte sonlig blootgestel word nie.
• As ontdooiing by kamertemperatuur nie vir jou veilig is nie as gevolg van bakteriese groei, kan jy die bevrore skywe in die vrieskas in 'n koue waterbad plaas. Na tien tot 40 minute is die ham ontvries.
• Haal dan die vrieskas uit die water en haal die ontvriesde ham uit. Maak seker dat die kos nie met die water op die vriessak in aanraking kom nie.
  Ontdooiing in die mikrogolfoond is ook moontlik as die toestel 'n ontdooifunksie het.
• As jy die hamskywe wil kook of braai, kan jy die bevrore skywe in repies of blokkies sny en dit dan in 'n pan, pot of oond voorberei. Die kooktyd kan hier effens langer wees.