Vries groente: u moet hieraan aandag gee

Bevriesing van groente kan ook vir ons gevarieerde maaltye oor die winter gee. Nie alle groente kan egter gevries word nie. Jy moet ’n paar klein wenke volg sodat die waardevolle vitamiene onder meer nie verlore gaan nie.

Vries groente – dit is hoe dit gedoen word

Eerstens word dit aanbeveel om die gewenste groente te was en dan in porsies te vries.

• Kry 'n vrieskas-veilige houer om jou groente in te bêre nadat jy dit gevries het.
• Alternatiewelik is daar ook vrieskassakke, wat ter wille van die omgewing vermy moet word. Tensy jy dit verskeie kere gebruik. Dit is hoe jy plastiek kan bespaar.
• Vir sakke, maak seker dat jy die groente lugdig verseël. Daar is spesiale vakuum toestelle hiervoor. Dit skep ook meer spasie in die vrieskas.
• As jy die konsekwentheid en kleur van jou groente wil bewaar, is dit ’n goeie idee om dit vooraf te blansjeer. Wanneer dit geblansjeer word, word die groente vir 'n kort rukkie gekook of met kookwater oorgespoel om die sel se eie ensieme te deaktiveer. Dit word dan met yswater geblus en droog gedroog.

Jy moet ook daaroor dink

Nie elke groente kan gevries word nie. Jy kan ook die vrieskaskompartemente in die supermark vir oriëntering gebruik. Jy kan ook al die gevriesde kos daar by die huis vries.

• Blaarslaai, komkommers, radyse, aartappels, soetrissies en tamaties is net 'n paar voorbeelde van kosse wat nie vries nie.
• As jy groente vries, moet jy dit dadelik doen nadat jy dit gekoop of geoes het. Op hierdie manier bly die meeste van die vitamiene in die groente. Met langer berging in die yskas gaan dit meer en meer verlore.
• Laat kos altyd afkoel voordat dit in die vrieskas of yskas geplaas word. Daar is baie ander maniere om elektrisiteit in die vrieskas te bespaar.
• Die ideale vriestemperatuur is -18 grade. Moderne vrieskaste vertoon die temperatuur digitaal.

Hierdie groente is geskik om te vries

Blomkool, broccoli, wortels en ertjies is groente wat jy goed kan vries. Savooikool, rooikool, eiervrugte en boontjies kan ook gevries word.

• Dit is die beste om die groente te was en in klein stukkies te sny. Dit maak dit makliker om te vries. Dit kan ook in porsies verpak word.
• Wanneer jy in sakke vries, maak seker dit is lugdig verseël. Jy kan ook 'n vakuumtoestel hiervoor gebruik.
• Bevrore raklewe verskil van groente tot groente. In die algemeen is dit tussen 3-12 maande.