John Myers
Vries lewer – jy behoort dit te weet
Die lewer is 'n baie delikate afval wat vinnig bederf. Dit moet dus vinnig verwerk word of deur bevriesing bewaar word. Ons verduidelik hoe om dit reg te doen.
- Vries net rou lewer.
- Gebruik vars, skoon vrieskassakke.
- Hou die lewer vir 'n maksimum van ses maande in die vrieskas.
- Verwyder die lewer en verwyder alle senings.
- Beeslewer moet 'n uur lank in melk geweek word voordat dit gevries word. Dit smaak dan minder sterk.
- Ontdooi altyd die lewer in die yskas.
- Die ontvriesde lewer is effens harder as vars en is veral goed vir lewerbolletjies en lewerpasteie.
- As jy die lewer vir escalopes wil gebruik, sny dit op voor vries en draai dit individueel toe. Dan kan jy maklik individuele stukke verwyder.
- Sodra dit ontdooi is, moenie die lewer weer vries nie.
