Franse pers: Alle inligting oor die regte graad van slyp

French Press: Perfekte koffie met 'n growwe maal

Of koffie grof of fyn gemaal moet word hang af van die tyd wat dit in kontak met water is.

• Met 'n kort kontaktyd kan die water meer aromas uit koffie vrystel as dit baie fyn gemaal word. Dit is omdat fyngemaalde koffie 'n baie groter oppervlak het. Kies byvoorbeeld 'n fyn maal as jy self 'n espresso maak.
• Wanneer jy koffie met 'n Franse pers voorberei, laat jy die koffie gewoonlik sowat vier minute trek voordat jy die suiersif afdruk – dit is nogal lank.
• As jy fyngemaalde koffie vir die Franse pers sou gebruik, sou die koffie vinnig bitter smaak, aangesien die bitter stowwe ook vinnig in die water oorgaan.
• Om hierdie rede is 'n growwe maal ideaal om koffie in 'n Franse pers te berei. Aangesien die oppervlak van grofgemaalde koffie kleiner is as dié van fyngemaalde koffie, word die aromas stadiger vrygestel.