Vars Porcini-sampioene met roereiers

by John Myers Augustus 1, 2021, 6: 43 pm

5 van 3 stemme

Totale Tyd 15

Kursus Aandete

cuisine Europese

porsies mense

Contents [show] show

Bestanddele

300 g Porcini-sampioene vars, skoongemaak, in skywe gesny
2 eetlepels Uie in blokkies gesny
1 Knoffelhuisies gekap
2 eetlepels Fyn gekapte blaar pietersielie
Ekstra maagd olijfolie
Sout
Peper uit die meul
4 Vryreeks eiers
Butaris (geklaarde botter)

instruksies

Braai die steensampioene vinnig in olyfolie. Vou die ui, knoffel en pietersielie in en kook kort. Geur met sout en peper. Klits die eiers en klits goed. Geur met sout. Smelt Butaris in 'n pan. Voeg eiers by. Verwyder die pan van die hitte. Twee Vou die gebraaide porcini-sampioene in en laat die eiers stol tot sappig terwyl jy roer.

Rangskik die roereier op die bord. Sit die klipsampioene op. Die "Suid-Tiroolse Vesperbrot" gaan goed daarmee saam. Dit is in die kookboek. 'n Heerlike wyn of 'n bier en jy het 'n heerlike versnapering.

Speldresep Druk Resep

Geskryf deur John Myers

Professionele Sjef met 25 jaar ondervinding in die bedryf op die hoogste vlakke. Restaurant eienaar. Drankdirekteur met ervaring met die skep van wêreldklas nasionaal erkende skemerkelkieprogramme. Kosskrywer met 'n kenmerkende Sjef-gedrewe stem en standpunt.