John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Gebraaide haringfilet met gebraaide aartappels:
- 1 Kan Gebraaide haringfilette sonder ruggraat en stert, gedreineer gewig 200 g
- 500 g Klein. wasagtige aartappels
- 1 Ui ca. 100 g
- 2 eetlepels Braaivet (butella)
- 2 eetlepels sonneblomolie
- 1 teelepel Heel karwysade
- 4 groot knype Growwe seesout uit die meule
- 4 groot knype Kleurvolle peper uit die meule
- 2 ½ piekels vir garnering
- 2 ½ kersie dadel tamatie vir garnering
- 2 steel Pietersielie
Beet-en-appelslaai II: (Vir 4 mense!)
- 2 steel Res van gister / 300 g beet-en-appelslaai / sien my resep *)
- 500 g Beet / voorgekook en geskil
- 1 Appel ongeveer. 200 g
- 2 eetlepels Olyfolie
- 2 eetlepels Ligte rysasyn
- 2 eetlepels Creme fraiche Kaas
- 2 teelepel Suiker
- 3 groot knype Growwe seesout uit die meule
- 3 groot knype Growwe seesout uit die meule
instruksies
Gebraaide haringfilet met gebraaide aartappels:
- Verwyder die gebraaide haringfilet uit die ingemaakte aftreksel, dreineer goed en verdeel op 2 borde. Was die aartappels, kook dit in soutwater (2 teelepels sout) vir ongeveer 20 minute, laat dit 'n bietjie afkoel en trek dit af. Dit is die beste om die aartappels die vorige dag te kook. Sny die aartappels in skywe. Skil en kwart die ui en sny in fyn ringe. Verhit die braaivet (2 e) met sonneblomolie (2 e) in 'n pan, voeg die aartappelskywe by en braai tot goudbruin, draai versigtig met die spatel om. Voeg die uierepies, growwe seesout van die meule (4 groot knippies), gekleurde peper uit die meul (4 groot knippies) en heel karwy (1 teelepel) by en braai alles nog 'n paar minute. Die uierepies moenie swart word/brand nie. Smeer die gebraaide aartappels op die twee borde, garneer met ½ komkommer, 1 pietersieliestingel en ½ tamatie en sit voor saam met die beet- en appelslaai.
*) Rote-Bete-Apfel-Salat II: ( Für 4 Personen ! )
- *) My resep: Beet-en-appelslaai II Sny eers die beet in skywe en dan in repe. Kwart die appel, verwyder die kern, sny eers in skywe en dan in repe. Sit die beetrepies en appelrepies in 'n houer, voeg olyfolie (2 e), ligte rysasyn (2 e), crème fraîche (2 e), suiker (2 e), growwe seesout uit die meule (3 groot knippies) by ) en gekleur Voeg peper uit die meule (3 groot knippies) by en meng alles goed. Laat trek in die yskas vir 20-30 minute voor opdiening.
