John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 750 g Konyn dele
- 2 Uie
- 3 Knoffelhuisies
- 3 snye gemmerwortel
- 5 Wortels
- 1 Vinkelbol
- 4 Aartappels
- 3 eetlepels Dijon mosterd
- 250 ml Pruimwyn
- 250 ml Groente sous
- 10 pruimedante
- Soutpeper
- Berbere speserymengsel
instruksies
- Sny die uie in blokkies. Skil die knoffelhuisies en sny in skywe. Sny die wortels en vinkel in groot stukke, halveer of kwartier die aartappels – afhangende van die grootte.
- Geur die konynstukke met sout, peper en sterk berber (= speserymengsel met paprika, koljander, knoffel, gemmer, uie, neutmuskaat, naeltjies, rooipeper, kardemom, fenegriek sade) en smeer met mosterd. Braai dan die konynvleis in 'n bietjie olyfolie met uie, knoffel en gemmer.
- Haal die vleis uit die roosterpan en voeg pruimwyn by die roosterpan, verminder 'n bietjie en voeg die groente-aftreksel by. Voeg dan die gekapte groente en pruimedante by, geur 'n bietjie indien nodig en plaas die vleis bo-op.
- Sit die deksel op en sit die rooster in die oond wat voorverhit is tot 150 ° C (bo/onder hitte).
- Braai vir 'n uur, drup dan die sous oor die vleis en kook vir nog 'n uur sonder die deksel. Draai die vleis een keer om en gooi die sous daaroor.
- Wanneer die vleis gaar is, geur die groente en sous na smaak, voeg moontlik sout, peper en mosterd by.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 33kcalkoolhidrate: 5.5gproteïen: 0.4gvet: 1g
