John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Swartbrood
- 50 g Oatmeal
- 1 eetlepels Botter
- 1 L Bottermelk
- 2 Gisblokkies
- 250 g Beetstroop
- 300 g jogurt
- 500 g Heel graan meel
- 500 g Volkoringmeel
- 250 g Sonneblomsaad
- 2 eetlepels Sout
slaai
- 1 n klomp Basil
- 200 ml Olyfolie
- 1 Knoffelhuisie
- 1 knyp Sout en peper
- 1 teelepel Suurlemoensap
- 300 g Kersietamaties
- 1 sjalot
- 5 sny Swartbrood uit die resep
- 1 skoot Olyfolie
- 1 skoot Balsamiese asyn
- 500 g Lamslaai
Bok kaas
- 1 zucchini
- 3 eetlepels Olyfolie
- 1 knyp Sout en peper
- 200 g Bokkaas hard
- 1 eetlepels heuning
instruksies
brood
- Vir die brood, smeer 'n broodpan met botter en strooi hawervlokkies oor.
- Verhit die karringmelk in die kastrol tot 30 °C en los die gis daarin op. Meng die oorblywende bestanddele apart in 'n bak, voeg die karringmelkgis by terwyl dit nog warm is en roer vir sowat 5 minute. Die massa moet viskeus bly.
- Maak die broodpan vinnig vol (tot halfpad), bedek met aluminiumfoelie en bak by 160 °C bo-/onderhitte vir ongeveer 3-4 uur. Haal uit die oond na gelang van die verlangde verbruining.
slaai
- Vir die slaai, pluk die basiliekruid en meng fyn met olyfolie, fyngedrukte knoffel, suurlemoensap, sout en peper.
- Halveer die tamaties, skil en kap die sjalot fyn. Verhit 'n pan met olie en braai die blokkies swartbrood daarin tot bros en dreineer.
- Meng die tamaties, broodblokkies en salotte. Gooi die basiliekruidolie daaroor en geur met sout, peper en balsamiese asyn.
Bok kaas
- Vir die bokkaas, sny die zucchini in dun skywe en braai in olyfolie. Sout en peper. Draai die kaas daarmee toe en plaas op 'n bakplaat.
- Net voor opdiening, bedruip met heuning en bak in die oond by 220 ° C (bo hitte / rooster) vir ongeveer. Gebak vir 5 minute.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 222kcalkoolhidrate: 24.9gproteïen: 6.2gvet: 10.8g
