Skinderfees

• 4 Week sederplanke vir 1 uur in water. Voorverhit die rooster tot ongeveer. 220 ° C. Was die visfilet, dep goed en sny in 2 dele wat elk op 'n sederhout sal pas. Verdeel die filette in afdelings met 'n skerp mes. Smeer die bruinsuiker eweredig oor die filette. Halveer die lemmetjies of suurlemoene en sny in skywe. Plaas die lemmetjie of suurlemoen op die filet.
• Plaas die sederplanke vir 10 minute op die rooster en voorverhit. Sit dan die visfilette bo-op. Rooster alles saam vir ongeveer. 20 - 25 minute by 200 - 220 ° C indirek in 'n toe rooster. Die suiker moet gekaramelliseer wees, dan kan dit bedien word.

Grill groente:

• Sny die groente in klein stukkies (nie te klein nie), meng met die speserye, kruie en souse in 'n bak en marineer vir 'n halfuur. Rooster dan in 'n bak of roosterpan vir sowat 10 minute.

Vinkel kapokaartappels:

• Skil die aartappels en kook dit in soutwater vir sowat 15 minute totdat dit gaar is. Kwart die vinkelbol, sny die steel uit, sny die vinkel in blokkies en kook saam met die aartappels vir nog 5 minute. Dreineer die aartappels. Stamp met aartappeldrukker. Roer melk, botter en vinkelsaad by. Geur na smaak met speserye.

Suurlemoen-heuning-sneeu:

• Klits die room tot styf. Vou dan die heuning in en vou net voor opdiening die suurlemoensap in.