John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Gourmet filet:
- 1 pak Fynproewersfilet Bordelaise met 'n pittige kruiekors 400 g bevrore
Kapokaartappels:
- 1 Patat ca. 500 g
- 2 Aartappels ca. 200 g
- 2 teelepel Sout
- 1 teelepel Borrie
- 4 eetlepels Geklopte room
- 1 eetlepels Botter
- 4 groot knype Growwe seesout uit die meule
- 1 groot knyp Gemaalde neutmuskaat
Ysberg blaarslaai:
- 200 g Ysberg blaarslaai
- 100 ml Sylt vars slaai
Bedien:
- 2 Mini kersietamaties
- 2 Basiliekruid wenke
instruksies
Gourmet filet:
- Bak die fynproewersfilet in die oond volgens die instruksies op die pakkie tot goudbruin, haal uit en sny in die helfte.
Kapokaartappels:
- Skil die patats en aartappels, kap dit grof, kook in soutwater (2 teelepels sout) met borrie (1 teelepel) vir sowat 20 minute en dreineer. Voeg die room (4 e), botter (1 e), growwe seesout uit die meule (4 groot knippies) en gemaalde neutmuskaat (1 groot knippie) by en werk deur / druk deeglik met die aartappeldrukker.
Ysberg blaarslaai:
- Maak die ysbergslaai skoon, was, draai droog en sny in repe.
Bedien:
- Verdeel die helftes van die fynproewersfilet op 2 borde en voeg die kapokaartappels by. Smeer die ysbergslaai op die bord, bedruip met die Sylter Salatfrische en garneer met 'n mini-kersietamatie en basiliekruidpunt, bedien.
