Gourmet Schnitzel

Verhit eers die olie in 'n pan en braai die maalvleis daarin, geur en voeg dan die uie en knoffel by en braai, voeg dan die skoongemaakte en gekapte sopgroente by. Ek het net my eie bevrore sopgroente gehad, maar dit werk. Voeg nou laastens die geskilde tamaties by en geur, vul met nog 'n bietjie water en prut teen 'n lae temperatuur. Voorverhit die oond tot 200 °.

Nou kom dit by die schnitzel, dit word afgespoel, met kombuispapier gedroog, gegeur en soos gewoonlik gebraai. Draai eers meel in, dan in die gestolde eier en dan in die broodkrummels. As die maalvleissous behoorlik afgekook is, kan die schnitzel ook in die drywende vet (nie in die diep braaipan nie) geplaas en tot goudbruin gebraai word. Wanneer die schnitzel reg is, sit dit in 'n geskikte oondbak of iets dergeliks, gooi die maalvleissous daaroor en bedek dit met die kaasskywe gegratineer vir 10-15 minute .. gereed het ek gebraaide aartappels bedien ... geniet die prentjies