John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Griekse room:
- 150 g Groen pitlose druiwe
- 150 g Blou pitlose druiwe
- 500 g mascarpone
- 400 g Griekse jogurt
- 100 ml Vars uitgedrukte lemoensap
- 50 g Amandelstokkies
- 1 teelepel Gerasperde lemoenskil
- Gepoeierde suiker
Lemoenkoek met olyfolie:
- 4 Pk. Eiers
- 150 g Suiker
- 2 teelepel Lemoenskil
- 200 ml Vars uitgedrukte lemoensap
- 100 ml Olyfolie
- 300 g Meel
- 1 pakket Bakpoeier
- Sout
- Lemoen suiker
Vir die rolverdeling:
- 250 g Gepoeierde suiker
- 200 ml Vars uitgedrukte lemoensap
instruksies
Griekse room:
- Was, dreineer en halveer die groen en blou druiwe. Meng die druiwe met vyf eetlepels gepoeierde suiker, 1 teelepel gerasperde lemoenskil en 50 g vars uitgedrukte lemoensap. Laat die hele ding goed deurgaan. Roer die mascarpone en Griekse jogurt kortliks saam. Voeg ca. 4-5 eetlepels lemoensap en ca. 30 g gepoeierde suiker by die room en roer.
- Gooi sowat 2 teelepels van die room in 'n nageregglas en sprinkel 'n paar druiwe met vloeistof op die room. Lae dan die room en druiwe om die beurt in die nageregglas. Rooster die amandelstokkies in die pan en smeer dit dan op die boonste laag van die room.
Lemoenkoek met olyfolie:
- Voorverhit die oond tot 170 grade bo- en onderhitte. Klits die eiers met die suiker, lemoensuiker en olyfolie tot skuimerig. Roer dan die meel, bakpoeier, lemoenskil en lemoensap by. Gooi die deeg in 'n springvorm wat met bakpapier uitgevoer is en bak vir een uur by 170 grade.
giet:
- Meng die gepoeierde suiker met die lemoensap totdat die suiker opgelos het. Steek oral oor die koek met 'n tandestokkie en gooi dan die glans oor die warm koek sodat die lemoensap in die koek kan intrek. Dit neem 'n rukkie, so die koek kan soggens of die vorige dag voorberei word sodat dit goed geteken is.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 229kcalkoolhidrate: 29.2gproteïen: 2.8gvet: 11.1g
