John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 4 rooi Gepunte soetrissies
- 400 g Maalvleis
- 1 Eier
- 2 snye Volkoring roosterbrood
- 2 Grasuie
- 1 jalapeno
- 2 Knoffelhuisies
- Ras El Hanout - Marokkaanse speserymengsel
- Sout
- Pepper
- Baker's Twine
instruksies
- Krummel die roosterbrood fyn in 'n bak, voeg die gemaalde lam by, ook die eier en geur met sout en peper. Sny die sprietuie in fyn ringe en voeg by die maalvleis. Ontpit die jalapeno en sny in fyn blokkies en voeg ook by die maalvleis. Rasper die knoffelhuisies met 'n fyn en skerp rasper.
- Voeg nou die Ras-el-Hanout by soos jy wil en knie alles baie goed. Geur weer indien nodig.
- Sny nou aan die een kant in die gewas spitsrissies in, buig dit versigtig uitmekaar en verwyder die pitte so ver moontlik. Stop nou die gemaalde mengsel in die soetrissies, teelepel vir lepel, probeer om holtes te vermy. Bind iets met die Bakers Twine vas, bv soos 'n roulade.
- Plaas nou die spitsrissies op die rooster en rooster dit rondom sodat die maalvleis gaar is. Die vel moet reeds swart wees, so dit kan later baie goed losgemaak word.
