John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die mielies:
- 2 Uie
- 2 Knoffelhuisies, as jy wil
- 1 eetlepels Kookolie
- 150 ml Donker bier
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepels Tamatiepuree
- 1 teelepel Vloeibare heuning
- 1 eetlepels Dijon mosterd
- 1 eetlepels Worcestershire sous
- 1 teelepel Paprikapoeier, edel soet
- Soutpeper
- 2 Rooi brandrissies
- 1 teelepel Swart peperkorrels
- 2 lourierblare
- 4 Suikermielies
- 250 ml Melk
- 1 L water
- 1 eetlepels Suiker
- 100 g Vloeibare botter
instruksies
- Was die ribbetjies, dep en bring tot kookpunt in 'n kastrol wat met water bedek is. Halveer 1 ui en 1 knoffelhuisie en voeg by. Net so, 1 teelepel swartpeperkorrels, 1 skoongemaakte en ontpitte brandrissie in stukke gesny, voeg 2 lourierblare by en laat prut vir so 30 minute.
- Bring intussen die water met melk en suiker tot kookpunt vir die mielies. Halveer die mieliekop en prut in die water-melkmengsel vir sowat 20 minute.
- Smelt die botter.
- Sny die oorblywende ui en knoffelhuisie fyn, halveer die oorblywende rissiepeper, verwyder die kern en sny ook fyn. Soteer die ui en knoffel in die warm olie tot deurskynend, voeg die rissiepeper by en gooi die bier daaroor, verminder 'n bietjie. Meng met ketchup, tamatiepasta, heuning, mosterd en Worcester-bone. Geur met paprikapoeier, sout en peper.
- Dep die spare ribs droog en plaas dit op die warm rooster. Smeer met die biersous en rooster vir 15-20 minute terwyl jy omdraai. Smeer telkens met marinade. Sny die spare ribs in stukke en bedien. Die oorblywende marinade kan as sous bedien word.
- Plaas die mieliekop op die rand en smeer telkens met gesmelte botter, rooster sowat 10 minute en sit voor saam met die spare ribs.
- Tamatie-, peper- of blaarslaaie smaak heerlik saam.
- Wenk 8: Ek het 'n bietjie knoffel op plaashuisbrood gevryf en dit dun met botter op die rooster gesmeer.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 37kcalkoolhidrate: 3.4gproteïen: 0.7gvet: 2.2g
