John Myers
Jy moet dit in gedagte hou wanneer jy seitan rooster en marineer
Saam met tofu is seitan 'n gewilde vleisvervanger. Dit word ook "koringvleis" genoem en bestaan uit koringproteïene. Jy kan seitan op baie verskillende maniere gebruik. Byvoorbeeld geroosterde kos.
- Jy kan seitan in die supermark of aanlyn vind. Jy kan dit koop as klaar gemarineerde steak of as poeier wat jy self kan meng.
- As die voltooide produk wat aangebied word reeds gemarineer is, hoef jy dit net op die rooster te sit. Jy moet egter eers die poeier in seitan verwerk.
- Dit het die voordeel dat jy speserye by die rou mengsel kan meng om die smaak en konsekwentheid aan te pas.
- Bring die rou massa in die verlangde vorm. Afhangende van jou behoeftes, byvoorbeeld, as blokkies vir 'n sosatiestokkie of in skywe gesny as 'n steak.
- Jy kan seitan marineer soos jy geroosterde vleis sou marineer. Enige marinade is moontlik na gelang van jou smaak.
- Plaas die seitan in die voltooide marinade en laat dit vir minstens 'n uur of beter oornag in die yskas week.
- Behandel die koringvleis soos gewone geroosterde kos. Jy kan dit van tyd tot tyd met vars marinade borsel tydens die roosterproses.
- Aandag: Seitan bevat baie gluten en is dus nie geskik vir mense met glutenintoleransie nie.
