Forel braai: Verskeie opsies vir maksimum genot

Om forel op die houtskool- of gasbraaier te braai is baie maklik – hier is die stap-vir-stap instruksies. Hier is wat jy moet doen om voor te berei:

• Beplan vir een forel van ongeveer 300 tot 350 gram per persoon.
• Sny die kant van die vis. Dit laat die hitte die binnekant van die vis binnedring en dit kook eweredig.
• Vir 'n intense smaakervaring, marineer die vis vir 'n paar uur of oornag. Roosmaryn en knoffel is byvoorbeeld goed geskik vir die marinade, maar ander speserye verfyn ook die smaak van jou geroosterde forel.
• Jy moet voortgaan om die vis goed af te koel voordat jy dit braai.

Berei dan die rooster voor:

• Vryf die rooster met ’n bietjie olie sodat die vis nie vassit nie. Skep verskillende roostersones (direkte en indirekte hitte) om die vis by verskillende temperature gaar te maak. As jy 'n gasbraaier gebruik, is dit in elk geval baie maklik om die temperatuur te beheer.
• Wanneer jy braai, draai die vis so min as moontlik om, verkieslik net een of twee keer.
• Die vis is gaar wanneer die rugvin maklik uittrek.
• Vir 'n nog meer intense smaak, borsel die vis met 'n bos kruie en olie nadat dit gerooster is.
• Geniet dit!

Pro Wenk: Gebruik vistang waarin jy die vis kan vashou. Dan is dit nog makliker om te draai en die vis val nie uitmekaar nie.

Gebraaide forel in aluminiumfoelie

• Jy kan die vis sag en sappig rooster as jy dit in aluminiumfoelie toedraai.
• Was die forel deeglik binne en buite en klop droog met 'n kombuishanddoek.
• Geur die binne- en buitekant met sout en peper.
• Voeg bietjie olie of botter by die vis en verseël dan die aluminiumfoelie so styf as moontlik.
• Die forel in die aluminiumfoelie benodig ongeveer 15 tot 20 minute op die rooster om gaar te word. Maak eenvoudig een van die sakke oop en probeer die kooktoets deur die rugvin te probeer uittrek. As jy dit maklik kan doen, is die vis gaar.

Wanneer jy vis braai, let op die volgende in die algemeen: Vis is redelik sensitief, die vleis kleef vinnig aan die rooster, en as die temperatuur te hoog is, droog dit maklik uit en val uitmekaar. Maar met ons wenke kan dit nogal maklik om forel, forelfilette en dies meer te braai. Jy kan in ons koskennis uitvind watter soorte forel daar is en wat spesiaal aan die salmforel is.

Vir verdere inspirasie as dit by vis kom, beveel ons ook ons ​​resepte vir forel meunière of gerookte forel aan!