John Myers
Om lamsslaai skoon te maak is maklik: was die lam se blaarslaai deeglik – en gebruik yskoue water indien moontlik. Droog dit dan met 'n slaaispin of alternatiewelik met 'n kombuishanddoek. Verwyder laastens verdorde blare en fyn wortelreste met die hand of met 'n mes. Nou kan jy die skoongemaakte lamsslaai voorberei en dit op verskeie maniere geniet.
Wenke om lamsslaai skoon te maak, te kap en te was
Lamslaai het fyn wortels wat nie altyd heeltemal verwyder kan word tydens oes nie. Dit is dus belangrik dat jy let op wortelreste wanneer jy skoonmaak. Noukeurige wasgoed is ook deel daarvan, want skaapslaai “skiet” nie soos ander variëteite nie, maar het 'n maksimum groeihoogte van 15 sentimeter. Die blare bly dus naby die grond – en so word grond, sand of klein klippies dikwels ingesluit. Om lamsslaai maklik en korrek te kan skoonmaak, geld die volgende eers was lamslaai, dan skoon. Want dit is die beste manier om die growwe vuilheid te verwyder. Wanneer jy die wortels skoonmaak en verwyder, kan jy ook kyk of die lam se blaarslaai nog vuilheid bevat. Dit kan maklik met die hand fyngemaak word.
Vars lamsslaai – berging en fiksheidsfaktor
Lamslaai is gehard en word heeljaar buite of in 'n kweekhuis geoes, maar verkieslik in die herfs. Knapperige lamsslaai smaak die beste wanneer jy dit vars voorberei. Jy kan ook lamsslaai tot drie dae vars in die yskas hou. Om dit te doen, draai die lamsslaai in 'n klam kombuishanddoek toe en bêre dit ideaal in die groentelaai.
Die fynblaar lamsslaai het 'n sagte, neutagtige smaak en bevat baie voedingstowwe en vitamiene, veral vitamien C. Oor ander gesonde eienskappe van lamsslaai kan jy in ons kundige kennis lees. Leer ook hoe om rucola te koop en te stoor.
tip: Probeer ons veganistiese fiksheidsresep. Ons heerlike lamsslaai-smoothie is 'n suksesvolle mengsel van vrugte en groente. Die smoothie bied 'n vitamienryke begin vir die dag - en is binne net 15 minute gereed!
