John Myers
Vegetariese en veganistiese diëte is nuwerwets. Hetsy om etiese, gesondheids- of omgewingsredes: meer en meer mense wil hul vleisverbruik verminder of selfs heeltemal sonder diereprodukte klaarkom. Wanneer jy na alternatiewe vir vleis en melk soek, sit ’n mens noodwendig met sojaprodukte uit.
Sojabone bestaan uit byna 40 persent plantaardige proteïene en bevat magnesium-, yster- en omega-3-vetsure. Soja is 'n goeie alternatief vir mense wat sensitief is vir melkproteïene of hoë cholesterol het. Maar kenners waarsku teen oordrewe verwagtinge en selfs newe-effekte van oormatige verbruik van sojaprodukte. Slegs organiese produkte gemaak van soja wat op die tradisionele manier gefermenteer word, is eintlik gesondheidsbevorderend in klein hoeveelhede.
Soja is ryk aan isoflavone
Selfs al maak dit sin om vleismaaltye met sojaprodukte te vervang, is daar 'n paar dinge om in ag te neem: Sojaprodukte bevat net kalsium as dit industrieel bygevoeg word. Baie volgraanprodukte is meer nuttig. Sojabone kort ook die gesonde vitamien B12 wat in vleis voorkom. Aan die ander kant is soja ryk aan isoflavone (genisteïen en daidzein), fitochemikalieë wat soortgelyk is aan die vroulike geslagshormoon estrogeen.
Die teorie dat isoflavone kan help teen menopousale simptome soos warm flitse, is egter nou deur wetenskaplike studies weerlê. Die isoflavoon daidzein kan slegs simptome in individuele gevalle verlig as dit omgeskakel word na die stof equol in die ingewande. Of dit egter gebeur, hang af van die individuele oorerflike faktore en die bakteriese kolonisasie van die ingewande.
Poeier- of pilvorm word nie aanbeveel nie
Of isoflavone beskerm teen borskanker of selfs die risiko verhoog, is omstrede onder wetenskaplikes. Kenners beveel dus aan dat jy meer aandag gee aan gesonde liggaamsgewig, baie oefeninge en ’n gebalanseerde dieet om kanker te voorkom. Babas moet nie soja babakos gevoer word nie as gevolg van die isoflavone, aangesien die uitwerking van die hormoonagtige plantstowwe op die ontwikkelende organisme nog nie voldoende nagevors is nie. Isoflavone is problematies vir die tiroïedklier: Dit geld veral vir sojaprodukte in poeier- of pilvorm, wat sulke hoë konsentrasies van hierdie plantstowwe bevat dat dit hipotireose kan veroorsaak.
Daar is ook huidige bevindings oor die vraag of sojaprodukte goed is vir die hart: Die cholesterolverlagende effek van 'n sojaryke dieet word dus primêr toegeskryf aan die gepaardgaande afstanddoening van vleis en diervette. 'N Soja-allergie kom slegs in 0.4 persent van die bevolking voor, maar enigiemand wat allergies is vir berkstuifmeel ontwikkel gewoonlik 'n kruisallergie vir soja, wat wissel van onskadelike jeuk, gastro-intestinale probleme en veluitslag tot lewensgevaarlike anafilaktiese skok.
Gebruik organiese sojaprodukte
Aangesien meer as 90 persent van die wêreldwye sojaproduksie uit geneties gemodifiseerde bone bestaan, moet verbruikers aandag gee aan die toepaslike etikettering. As jy aan die veilige kant wil wees, moet jy organiese sojaprodukte gebruik – hier word die gebruik van geneties gemodifiseerde bestanddele oor die algemeen nie toegelaat nie. Selfs al is soja beslis nie 'n wondermiddel nie, word matige verbruik van sojaprodukte oor die algemeen as goed vir jou gesondheid beskou – veral as jy ongesonde vleismaaltye vermy.
