John Myers
Koel cornichons smaak heerlik, hetsy as bymiddel vir brood of direk uit die yskas in jou mond. Maar hoe lank hou die piekels sodra die fles oopgemaak is? Dit is hoe jy kan sien of die agurkies in die fles nog eetbaar is.
Ons het dit almal in die yskas; dikwels agter of onder: die halfvol glas met die ingelegde agurkies, dit een of ander tyd – presies wanneer? – is oopgemaak. Eendag het jy 'n krakerige bykos vir 'n toebroodjie nodig – die vraag ontstaan: Is dit nog kos of kan dit weggaan?
Ons verduidelik hoe lank agurkies gewoonlik hou. En hoe jy kan sien of piekels nog eetbaar is.
Hoe lank hou agurkies?
Onoopgemaakte, ingelegde komkommers kan vir jare gehou word. Dus ten minste solank die beste-voor-datum (MHD) op die glas aandui.
Die MHD is nie 'n verval- of gebruiksdatum nie. Dit beteken dat jy gewoonlik die sogenaamd "verval" agurkies sonder huiwering kan eet, selfs al is die beste-voor-datum bereik. Veral as die ingelegde kos reg gestoor is (naamlik op 'n redelik koel en donker plek). Die MHD dui slegs die datum aan tot wanneer die vervaardiger die kwaliteit van die kos waarborg.
Maak piekelfles oop? Inhoud dikwels nog lekker
Sodra dit oopgemaak is: agurkies in asynaftreksel kan tot drie maande gehou word sodra die fles oopgemaak is, moontlik 'n paar weke langer. Veronderstel natuurlik dat die fles in die yskas was en verseël (meeste van die tyd).
Jy kan sien dat piekels waarskynlik nie meer goed is as hulle een van die volgende “sensoriese toetse” druip nie: dit wil sê hulle lyk, ruik of smaak nie meer goed nie.
In konkrete terme beteken dit:
- Is die groente verskrompel?
- Het die Essig-Kräuter-Süd verkleur of melkerig geword?
- Is daar enige tekens van vorm op die glas of deksel?
- Probeer 'n klein stukkie komkommer: as jy niks ongewoon opmerk nie, moet die komkommers steeds eetbaar wees.
Wenk: Skryf op die etiket of deksel neer wanneer jy die fles oopgemaak het. As drie maande verloop het sedert die eerste opening, moet jy 'n besonder noukeurige kyk en ruik.
Dit is hoe jy kan sien of kos nog goed is
Wanneer voedsel hanteer word, is die volgende oor die algemeen van toepassing: verval- of gebruiksdatums is bindend, maar die beste-voor-datum moet slegs 'n riglyn verskaf. Vertrou eerder jou sintuie: oë, neus en mond.
Kyk mooi na die kos. Het die kleur of konsekwentheid verander? Kan jy vlekke, troebelheid, vorm of ander waarskuwingstekens opmerk? Snuif. Ruik die kos muf, vuil, suur of gefermenteerd? Probeer 'n hap. Proe die kos anders as gewoonlik, suur, bitter of galsterig?
Indien nie een van die bogenoemde kenmerke van toepassing is nie, kan jy in baie gevalle aanvaar dat die betrokke kos steeds sonder huiwering eetbaar is. Veral as dit lugdig, bewaar, gedroog, of op 'n ander manier permanent duursaam gemaak is, geplaas is.
