Hoe om Sushi-rys behoorlik te kook

As jy soesji-rys wil kook, is daar 'n paar verskille in vergelyking met gewone rys. Jy kan dit op die klassieke manier saam met soesji in 'n nori-vel of soet as 'n nagereg bedien. Die rys is ook geskik vir 'n somerrol in ryspapier.

Kook soesji-rys: jy moet hieraan aandag gee

Nie alle rys is geskik vir soesji nie, want soesjirys het besonder klewerige eienskappe. Dit maak dit maklik om te vorm en ideaal om te rol.

• Koop net regte soesji-rys en spoel twee tot drie keer deeglik uit met water voordat dit gekook word totdat die water helder is.
• Neem ongeveer twee koppies water vir elke koppie rys en sit dit in 'n kastrol.
• Bring die rys en water tot kookpunt. Laat dit vir sowat 15 tot 20 minute op lae vlam prut.
• Indien nodig, voeg 'n bietjie water by as die soesji-rys te droog word tydens kook.
• Laat die rys dan afkoel.

Gebruik die rys vir soesji

Jy kan dit nou vir soesji sonder nori gebruik of dit vir die soesjirolletjies geur.

• Klassieke soesji-rys word net met 'n bietjie rysasyn en seesout gemeng.
• Vir klassieke soesji, plaas ’n eetlepel soesji-rys in die middel van ’n vel nori en druk dit plat met ’n lepel.
• Plaas ander bestanddele soos komkommerrepies, avokado-repies, wortelrepies of gesnyde salm in die middel van die rys en rol die nori-vel in 'n soesji-rol.
• Sny nou die rol in klein stukkies en geniet die stukkies.
• Sit voor met wasabi, stukkies gemmer of sojasous en jy het 'n klassieke soesji-gereg.