Tracy Norris
As jy ’n ystertekort het of geneig is om lae ystervlakke te hê, is daar ’n paar dinge waaraan jy moet let wanneer jy koffie drink. Andersins inhibeer die koffie ysterabsorpsie uit die ingewande en verhoog dus jou ystertekort.
Selfs 1 koppie koffie inhibeer ysterabsorpsie
Ystertekort is algemeen, veral by vroue. Die mees algemene simptome is moegheid en bleekheid en verhoogde vatbaarheid vir infeksies. Want min yster lei tot 'n tekort aan suurstof in die bloed, wat dan natuurlik energie tap, wat jou swak en onproduktief laat voel.
Ystertekort kan ook die limfatiese stelsel ('n belangrike komponent van die immuunstelsel) beskadig en die funksies van sommige immuunselle verminder. Sodoende kan te min yster tot ’n verswakte immuunstelsel en gereelde infeksies lei.
As jy reeds 'n ystertekort het of geneig is om lae ystervlakke te hê, moet jy versigtig wees om koffie en tee te drink. Volgens 'n ouer studie van 1983 verminder net een koppie koffie die ysterabsorpsie van 'n hamburger met byna 40 persent. Tee (swart en groen tee) is egter nie beter nie, inteendeel. Tee verminder ysterabsorpsie met 64 persent.
Stowwe in groen tee bind aan yster en maak dit ondoeltreffend
Ons het voorheen 'n 2016-studie in ons artikel Green Tea and Iron: A Bad Combination vertoon wat bevind het dat groen tee en yster mekaar uitkanselleer. As jy dus groen tee met of ná ’n maaltyd drink, kan nie die polifenole in groen tee, wat so waardevol is vir die gesondheid nóg die yster ’n effek hê nie, want albei vorm ’n onoplosbare binding en word ongebruik met die stoelgang uitgeskei.
In bogenoemde studie van 1983 is die volgende ten opsigte van koffie gevind: Met filterkoffie is ysterabsorpsie van 5.88 persent (sonder koffie) tot 1.64 persent verminder, met kitskoffie selfs tot 0.97 persent. Verdubbeling van die hoeveelheid kitspoeier het absorpsie tot 0.53 persent verminder.
Die regte tyd vir 'n koppie koffie
As die koffie 'n uur voor 'n maaltyd gedrink is, was daar geen vermindering in ysterabsorpsie nie. As koffie egter 'n uur na 'n maaltyd gedrink word, verminder dit ysterabsorpsie net soveel asof dit direk saam met die maaltyd gedrink word.
Koffie verlaag ferritienvlakke terwyl groen tee dit nie doen nie
'n Studie van 2018 het iets interessants aan die lig gebring: As jy gekyk het na die uitwerking van koffie- en groenteeverbruik op ferritienvlakke (ferritien = ysterberging), is gevind dat mans wat minder as een koppie koffie per dag gedrink het, 'n serumferritienvlak van 100.7 ng/ml. As hulle meer as drie koppies koffie gedrink het, was die vlak net 92.2 ng/ml.
By vroue was die ferritienvlak 35.6 ng/ml wanneer die vroue min koffie gedrink het. As hulle meer as drie koppies per dag gedrink het, was die waarde net 28.9 ng/ml.
Geen vergelykbare korrelasie kon met groen tee gesien word nie. Dit het blykbaar geen effek op die gestoorde ysterwaarde gehad nie, selfs nie al het jy baie daarvan gedrink nie. Die deelnemers kon egter ook versigtig gewees het om nie die tee saam met etes te drink nie.
Koffie kan 'n ystertekort tydens swangerskap verhoog
Ystertekort tydens swangerskap kan nadele vir moeder en kind inhou, bv. B. lei tot voortydige of vertraagde geboorte, postnatale bloeding, groeiversteurings in die embrio, lae geboortegewig, of 'n verhoogde risiko van dood by die kind. Vir die ma is dit moegheid, 'n verswakte immuunstelsel en 'n verhoogde risiko van siekte.
Koffie moet dus veral tydens swangerskap vermy word, aangesien dit ook kan bydra tot ystertekort, wat in elk geval reeds algemeen voorkom.
