John Myers
Yster is 'n noodsaaklike spoorelement wat baie belangrike funksies in ons liggaam verrig, en daarom word 'n tekort aan yster met verskeie kwale geassosieer. Maar 'n oormaat yster kan ook baie skadelik vir ons gesondheid wees. Het jy geweet dat? Oormaat yster veroorsaak dat ons selle vinniger verouder en kan selfs tot 'n hartaanval lei. Nie net geneties-bepaalde ysterbergingsiektes nie, maar ook die verbruik van kunsmatige ysteraanvullings kan lei tot 'n oormaat yster en die gevolge daarvan. Reguleer dus jou ystermetabolisme op 'n natuurlike manier.
Ysteraanvullings vir ystertekort
In die afgelope paar dekades is ysteraanvullings byna gereeld deur baie mense geneem om ystertekort te voorkom – volgens die leuse: Beter te veel as te min. Alhoewel ystertekort 'n ernstige probleem is, is die aanname dat jy groot hoeveelhede ysteraanvullings moet inneem, totale onsin.
Voorkom ystertekort
Ystertekort is nou 'n algemene en bekende tekortsimptoom wat verband hou met tipiese simptome soos fisiese en geestelike uitputting. Hierdie simptome hou verband met die funksie van yster in ons liggaam.
In die menslike liggaam word yster hoofsaaklik gevind in rooibloedselle of in ensieme wat betrokke is by energiemetabolisme. Aangesien die rooibloedselle sonder yster nie die organisme van voldoende suurstof kan voorsien nie en aangesien sekere ensieme nie energie sonder yster kan opwek nie, is 'n algemene afname in prestasie die gevolg van ystertekort.
Die sekerste oplossing om ystertekort te voorkom, is 'n gevarieerde dieet gebaseer op baie vars vrugte, groente en veral groen blaargroentes. In sommige gevalle kan ysteraanvullings ook help teen ystertekort, maar veral by mense met normale ysterinhoud is dit geneig om tot 'n oormaat yster te lei en het dus moontlik te ernstige gesondheidsgevolge.
Ysteraanvullings verswak die immuunstelsel
Die neem van ysteraanvullings en die gepaardgaande hoë ystervlakke word byvoorbeeld geassosieer met 'n verswakking van die immuunstelsel.
’n Studie het getoon dat ysteraanvullings die gesonde balans van dermflora by kinders negatief kan beïnvloed. Die ysteraanvullings by die kinders het veroorsaak dat die dermflora so verander het dat skadelike verrottingsbakterieë vermeerder het ten koste van voordelige dermbakterieë. ’n Afname in voordelige dermbakterieë kan vinnig lei tot verdere dermsiektes soos disbakterieë. Aangesien gesonde dermflora die basis is vir 'n funksionerende immuunstelsel, verswak 'n oormaat yster ook die immuunstelsel.
Oormaat yster veroorsaak dat selle verouder
Sommige ander studies het tot die gevolgtrekking gekom dat 'n oormaat yster lei tot die produksie van vrye radikale, wat weer die verouderingsproses van ons selle versnel. Soos hierbo genoem, is yster gewoonlik aan verskeie ensieme, proteïene of vervoermolekules gebind en is dit nie vrylik in die liggaam teenwoordig nie – waarskynlik om ons selle te beskerm. As daar egter 'n oormaat yster is, is al die plekke op ensieme, proteïene of vervoermolekules reeds beset, wat beteken dat die vlak van vrye yster in die bloed toeneem.
Vrye yster het enorme redoksaktiwiteit. Dit beteken wanneer vrye yster 'n ander molekule in die liggaam ontmoet, kan dit 'n elektron uit daardie molekule verwyder. Op hierdie manier word 'n vrye radikale uit die molekule gevorm, wat gekenmerk word deur 'n ongebalanseerde elektronsamestelling, verhoogde reaktiwiteit en 'n sekere mate van aggressiwiteit. Vrye radikale is tot 'n mate beroof en probeer met alle mag om 'n elektron terug te kry. As 'n vrye radikale 'n ander molekule, 'n proteïen, 'n ensiem of genetiese materiaal teëkom, steel dit 'n elektron daarvandaan. Dit skep 'n vrye radikaal op 'n ander punt, wat ook 'n elektron wil terugsteel.
As hierdie vorming van radikale binne perke gehou word, kan die liggaam dit met antioksidante onderskep. Antioksidante gee die beroofde molekules hul elektrone terug en voorkom sodoende onbeheerde selskade. Maar as te veel vrye radikale gevorm word, kan logieserwys groot skade voorkom.
Oormaat yster lei tot hartaanval
’n Oormaat yster kan ook die risiko van ’n hartaanval verhoog. In 'n Finse studie met meer as 2,000 deelnemers het wetenskaplikes bevind dat mans wat gereeld bloed skenk en dus gereeld hul ystervlakke in die bloed verlaag, minder gereeld 'n hartaanval kry as diegene wat nie bloed skenk nie. Die navorsers neem aan dat oortollige yster in die liggaam 'n groot rede vir hartaanvalle is. ’n Oormaat yster saam met hoë bloeddruk of hoë cholesterol verhoog blykbaar die risiko van ’n hartaanval aansienlik.
'n Soort verdikking van die bloed, i. H. te veel yster in die liggaam kan stolling aktiveer, of die redoksaktiwiteit van yster maak die bloed minder vloeibaar, hetsy direk of indirek, sodat bloedvloei in die kapillêre (haarvate) verminder word.
Daar word ook geglo dat vroue wat gereelde menstruasie het, minder gevaar loop om 'n hartaanval te kry as mans omdat die vrou se ystervlak gereeld daal as gevolg van die maandelikse bloeding.
As mens van die ander kant daarna kyk, is dit natuurlik so dat vroue meer gereeld aan ystertekort ly as mans. Hierdie verband beteken egter nie dat vroue kunsmatige ysteraanvullings moet neem nie, maar eerder dat hulle op ysterryke kosse moet fokus.
Versteurde ystermetabolisme
Bogenoemde voorbeelde toon duidelik dat 'n oormaat yster ernstige gesondheidsgevolge kan hê. Daar is verskeie faktore wat mettertyd tot ysteroorlading kan lei. Dit sluit in siektes soos sekelselanemie, talassemie, myelodisplastiese sindroom of hemochromatose.
In die geval van sekelselanemie en talassemie vind 'n misvorming van die rooibloedselle plaas. By myelodisplastiese sindroom word bloedvorming in die beenmurg ontwrig. Hemochromatose beskryf 'n versteuring van ysterabsorpsie en gepaardgaande verhoogde ysterberging. Terwyl genetiese defekte as die oorsake van die eerste drie siektes beskou word, kan verskeie faktore fundamenteel tot hemochromatose wees. Genetiese defekte sowel as ander siektes of alkoholmisbruik kan verantwoordelik wees vir ysterbergingssiekte.
Maar selfs mense met 'n algemeen normale ystermetabolisme kan 'n oormaat yster ontwikkel deur meer kunsmatige ysteraanvullings te neem. Soos hierbo genoem, waarsku wetenskaplike studies ook oor die gevolge van die neem van kunsmatige ysteraanvullings.
Ystermetabolisme in balans
Mense met 'n normale ystermetabolisme kan maklik hul ysterbehoeftes dek met 'n gebalanseerde en gesonde dieet. 'n Gesonde liggaam kan natuurlike yster uit voedsel optimaal benut, wat nie 'n tekort of 'n oormaat tot gevolg het nie.
Stryk in kos
Wanneer dit by kosse met hoë ysterinhoud kom, praat mense dikwels net oor vleisprodukte. Dit is waarskynlik omdat vleisprodukte 'n ander vorm van yster as plantprodukte bevat. Vleis bevat wat bekend staan as heemyster, dit wil sê yster gekombineer met die hemoglobien, die rooibloedpigment. Hierdie heemyster word makliker en vinniger deur ons liggaam geabsorbeer as plantgebaseerde, nie-heemyster. Of hierdie feit goed of sleg is, moet nog gesien word, maar daar is ook talle plantbronne van yster wat heeltemal voldoende is om die daaglikse ysterbehoefte te dek. ’n Gebalanseerde vegetariese dieet lei nie tot tekortsimptome soos ystertekort nie – selfs by vroue.
Ystertekort by vroue
Soos hierbo genoem, is vroue meer geneig tot ystertekort as gevolg van hul menstruele bloeding. Dit is egter net die geval as jy te min ysterryke kosse eet. 'n Verhoogde ysterbehoefte kan egter ook met behulp van dieet gedek word. Dit is dus veral belangrik vir vroue, maar ook vir groeiende kinders, om baie ysterryke kosse in hul dieet te integreer.
Elimineer oortollige yster natuurlik
Terwyl menstruasie kan bydra tot ystertekort, kan dit ook natuurlik vroue beskerm teen ysteroormaat. Mans het nie hierdie natuurlike beskerming nie, en daarom kry mans glo meer gereeld hartaanvalle. Gereelde bloedskenkings kan uiteraard 'n baie positiewe uitwerking hê. Maar benewens die vroulike menstruasieperiode of bloedskenking, is daar ook sekere kosse wat die ysterbalans reguleer.
Mediterreense kruie soos roosmaryn, salie, tiemie, origanum, of naeltjies, byvoorbeeld, is bekend daarvoor dat hulle oortollige yster in die bloed bind en ook 'n groot antioksidante effek het. Hierdie kruie bevat sekere stowwe – sogenaamde chelaatvormers, wat, soos rooibloedpigment, yster styf kan bind. Hierdie binding verhoed dat oortollige vrye yster ons gesondheid beskadig.
As jy nou genoeg ysterryke kosse – soos groen blaargroentes – in kombinasie met verskeie speserye eet, bied jy die liggaam die beste geleentheid om die ysterbalans in balans te hou. Jy het nie kunsmatige ysterpreparate hiervoor nodig nie en jy hoef nie noodwendig na 'n bloedskenking te gaan nie. Met dit in gedagte, let op jou dieet en bly gesond!
