Emma Miller
’n Soort vorm, Penicillium roqueforti, word in beperkte hoeveelhede as voordelig vir mense beskou. Kaas met vorm is 'n goeie toevoeging tot wyne, en die belangrikste ding is om te leer hoe om dit reg te kies. Maar om een of ander rede weier baie mense om hierdie kaas te eet, omdat hulle glo dat dit skadelik en selfs gevaarlik is.
Die voedingkundige Anna Kashpour het op haar Instagram-blad gepraat oor al die voordelige eienskappe van kaas met vorm, en ook uitgeklaar wie dit kan en nie kan eet nie.
“Ons kry gereeld muf in die alledaagse lewe. Die vorm wat op brood, ander kosse en klam kamers voorkom, is werklik gevaarlik vir menslike gesondheid,” het Anna verduidelik.
“’n Soort vorm, Penicillium roqueforti, word in beperkte hoeveelhede as voordelig vir mense beskou. Dit bevat ’n natuurlike antibiotika wat patogene mikroörganismes doodmaak,” het die voedingkundige gesê.
Hoekom is kaas met vorm nuttig?
- hoë vlak van proteïen en kalsium inhoud
- verbeter die funksionering van die spysverteringskanaal
- help om die hartspier te versterk
- vertraag die verouderingsproses
"Danksy die teenwoordigheid van 'n edele swam in kaas, word kalsium tot die maksimum moontlike mate deur die liggaam opgeneem," het die kenner gesê.
Wie word aanbeveel om kase met vorm te eet?
“Ek beveel aan om dit vir tieners te eet gedurende die tydperk van intensiewe groei. Aangesien dit die "tandem" van fosfor en kalsium is wat beenfrakture voorkom wat tydens adolessensie voorkom," het die kenner gesê.
Hoeveel van hierdie kase kan jy per dag eet?
"As jy byvoorbeeld op 'n dieet is, dan is die daaglikse toelae 70 gram," het die kenner opgemerk.
