John Myers
Is gis vegan? Alle belangrike inligting
Gis word aangetref in voedsel soos pizza, brooddeeg, speserymengsels, bier en gereed maaltye. Dit verseker dat die deeg goed rys. As gevolg van die verskeidenheid produkte wat gis bevat, is dit veral belangrik vir vegane om te weet of gis 'n veganiese produk is.
- Gis is 'n veganistiese produk. Dit bestaan uit piepklein, eensellige swam organismes wat nie 'n sentrale senuweestelsel het nie en dus nie die vermoë het om pyn te voel nie. Hierdie eensellige of meersellige mikroörganismes sluit ook byvoorbeeld virusse of bakterieë in.
- In 'n gisdeeg voed die mikroörganismes op die suiker in die deeg. Hierdie suiker word omgeskakel in alkohol en koolstofdioksied, wat die fermentasieproses begin. Hierdie fermentasieproses word ook in die produksie van bier en wyn gebruik.
- Vandag word giskulture op melasse gekweek, 'n neweproduk van suikerproduksie. Hierdie verbouing van die giste vind oor etlike dekades plaas sodat die giste wat in die supermark gekoop kan word besonder sterk is.
- Al is gis basies veganisties, word ander bymiddels soos vitamiene en voedingstowwe tydens produksie bygevoeg. Dit word gewoonlik ook vegan gemaak, maar as jy twyfel, is dit raadsaam om die vervaardiger te vra.
- Terloops: Benewens vars gis uit die verkoelde afdeling of droë gis, kan gis ook in die vorm van geurgisvlokkies en brouersgisvlokkies gekoop word. Anders as vars of droë gis is die vlokkies egter nie geskik om te bak nie, want dit is geïnaktiveer, dws dooie gis.
