Italiaanse eendpote gesmoor in rooiwyn met tuisgemaakte gnocchi en groente

Skil die eendpote (dit is relatief maklik), was, klop droog, geur met sout, peper en braai in die pot aan albei kante, haal uit die pot en hou eenkant. Rooster nou die gekapte sopgroente en uie in die kasserol en ontglas met die helfte van die rooiwyn. Laat iets in die steek.

Voeg nou die suiker en die roosbotteljellie by, geur na smaak, geur indien nodig.

Voeg nou die speserye by en sit die bene terug in die pot. Sit die deksel op en plaas in die oond wat voorverhit is tot 160 grade. Dit vir ongeveer 80 minute (afhangende van die grootte van die bene). Haal die bene uit die pot wanneer hulle klaar is en hou dit warm. Gooi die sous deur 'n haarsif en sit die bene terug en verhit dit kortliks.

As bykosse het ons courgette en klein sampioene in botter gebraai met hierdie heerlike eendboudjies, saam met my tuisgemaakte gnocchi. Sien resep in my kookboek

NOTA 5: Ons wou net 'n ander weergawe van die eendpote probeer, maar ons hou natuurlik ook van hulle baie bros.