Paul Keller
Jy sal vier uur lank moet loop om die kalorieë van 'n pizza te verbrand – wil ons dit op die pakkie lees? 'n Meta-analise het ondersoek of 'n "sportetiket" ons eetlus sal bederf - en ons sal lei om minder kalorieë te eet. Daar is egter baie kritiek op die benadering.
Hoe moet voedsel geëtiketteer word sodat ons beter aankoopbesluite kan neem en gesonder kan eet? Hierdie vraag is een van die bekommernisse van die Federale Ministerie van Voedsel, wat - na 'n lang heen en weer - nou ten gunste van die Nutri-Score-voedselverkeerslig is.
Nog 'n konsep is die sogenaamde PACE Food Labeling. Die afkorting staan vir "fisiese aktiwiteit kalorie ekwivalent". Die etiket wys 'n boks wat die kalorieë in 'n kos aandui en twee ander bokse wat wys hoeveel minute dit sal neem om te draf of stap om dit af te brand. Dit beklemtoon dus die aspek van oefening, wat net so belangrik is vir 'n gesonde leefstyl as voeding.
’n Sjokoladestafie omskep in sportminute
Met die PACE-stelsel kry jy 'n sterk herinnering dat pizza 'n vier uur lange spysverteringstap moet neem - en dat die kalorieë van 'n slaai binne net 15 minute weg sal wees. Of leer dat 230 kalorieë uit 'n klein lekkergoedkroeg ongeveer 46 minute sal neem om te loop of 23 minute om te draf. So 'n besef kan seermaak. Wetenskaplikes van die Britse Universiteit van Loughborough het nou ondersoek hoeveel.
In 'n meta-analise het hulle 14 studies oor hierdie onderwerp geëvalueer, die resultate is gepubliseer in die "Journal of Epidemiology & Community Health". Die navorsers het bevind dat die PACE-etiket kalorie-inname effens kon verminder: gemiddeld het verbruikers kosse gekies met sowat 65 minder kalorieë (per maaltyd). In vergelyking met ander etikette of glad nie etikette nie, het hulle ongeveer 80 tot 100 minder kalorieë verbruik.
Gemiddeld 200 kalorieë per dag bespaar
As jy bereken met drie maaltye per dag en twee bykomende peuselhappies, sal jy volgens die navorsers na raming 200 kalorieë bespaar. Dit klink nie na veel nie, maar die wetenskaplikes beklemtoon dat selfs 'n klein, langtermyn-kalorievermindering, gekombineer met fisieke aktiwiteit, 'n positiewe uitwerking op gesondheid kan hê en vetsug in die bevolking kan bekamp.
Die hoof van die studie, Amanda J. Daley, sien die PACE-etiket dus as 'n belowende benadering en verduidelik: “Dit is 'n eenvoudige strategie wat maklik deur vervaardigers geïntegreer kan word in die verpakking van voedsel en drank, van supermarkte tot prysetikette en van restaurante en voedselkettings kan in spyskaarte geïntegreer word.”
"Uiters problematies" vir mense met eetversteurings
So aanloklik eenvoudig en doeltreffend as wat die benadering blyk om vetsug teen te werk, is daar ook kritiek op die PACE-etiket. "CNN" haal Nichola Ludlam-Raine aan, 'n woordvoerder van die British Dietic Association, wat PACE as "uiters problematies" vir mense met eetversteurings beoordeel. Omdat die etiket suggereer dat kos “verdien” en weer opgelei moet word.
Boonop fokus die etiket uitsluitlik op kalorieë en nie op die voedingstowwe in die kos nie – soos byvoorbeeld die geval is met die Nutri-Score. Ludlam-Raine wys daarop dat jy nie met lekkers en koeldrank kan vergoed vir ’n swak dieet bloot deur te oefen nie.
Nog geen studie onder werklike omstandighede nie
Die huidige meta-analise het ook 'n paar swakhede. Slegs relatief min studies is ingesluit en die resultate van die individuele studies was soms baie verskillend. Daarbenewens, soos die navorsers self toegee, is die meeste van die studies onder laboratoriumtoestande uitgevoer – ondersoeke onder werklike toestande, byvoorbeeld in supermarkte of restaurante, sou moes volg.
Die studie lewer geen bewys dat die kalorie-waarskuwingsetiket werklik werk en daartoe lei dat verbruikers minder ongesonde kos inneem nie. En die etiket kan moontlik sommige mense ontmoedig om sport te doen – want as jy net ’n kwartier pizza afwerk met ’n uur se draf, sal jy dit dalk glad nie doen nie.
