Danielle Moore
[lwptoc]
Met ’n veganistiese Kaiserschmarrn sal jy jou klein en groot fynproewers net so moeiteloos verlustig as met die “konvensionele” nagereg. En die beste ding daarvan: Die veganistiese Kaiserschmarrn is minstens so maklik en vinnig om voor te berei as die nie-veganistiese weergawe.
Vegan Kaiserschmarrn - dit gaan in die woestyn
'n Kaiserschmarrn word vinnig voorberei en jy benodig net 'n paar bestanddele vir die nagereg. Boonop kan jy nooit verkeerd gaan met 'n Kaiserschmarrn nie: die nagereg is net so gewild onder die kleingoed as by die groot fynproewers.
- Wanneer 'n veganistiese Kaiserschmarrn voorberei word, word die bestanddele melk, eiers en botter natuurlik weggelaat. Maar dit is glad nie 'n probleem nie en doen nie afbreuk aan die goeie smaak nie. As jy nie-vegans vermaak, moet net nie vir hulle sê dit is vegan Kaiserschmarrn nie – hulle sal dit nie op hul eie agterkom nie.
- Wat jy nodig het vir die Kaiserschmarrn is melk. Daar is egter talle alternatiewe vir dieremelk, soos soja-, hawer- of amandelmelk. Volgens EU-regulasies kan die term melk nie vir plantgebaseerde produkte gebruik word nie. Om hierdie rede word daar na veganiese melk as 'n "drankie" in die handel verwys. Aangesien die term melk egter in die omgangstaal algemeen geword het, sal ons by hierdie term bly.
- Jy kan nou veganiese melk in elke afslagwinkel kry. Om dit self te vervaardig is ook nie 'n groot probleem nie. Dit is besonder maklik om jou hawermelk te maak, wat ook die voordeel het dat dit redelik goedkoop is. Die produksie van sojamelk, aan die ander kant, is baie meer kompleks en tuisgemaakte amandelmelk is 'n bietjie duurder.
Kaiserschmarrn – dit is hoe die veganiese nagereg slaag
Benewens veganiese melk, benodig jy ook meel, suiker, vanieljesuiker, bakpoeier, versiersuiker en 'n bietjie olie as die basiese stof vir die nagereg. Jy het verskeie opsies om die veganistiese Kaiserschmarrn te verfyn. Uiteindelik kan jy dit in eindelose kombinasies bedien - laat net jou kreatiwiteit op hol.
- Vir een porsie bereken jy ongeveer 190 milliliter vegan melk, 100 gram meel, twee eetlepels suiker, ¼ pakkie bakpoeier en ¼ pakkie vanielje suiker, twee eetlepels olie vir die deeg, en bietjie olie vir die pan.
- Die bestanddele word in 'n bak geplaas en tot 'n gladde deeg gemeng. Verhit dan die olie in die pan en voeg die beslag by.
- Laat die deeg oor matige hitte stol sodat jy dit een keer kan draai. Wanneer die deeg gaar is, breek dit in individuele stukke op.
- Sodra die veganistiese Kaiserschmarrn goudbruin tot bros is, word dit met poeiersuiker bestrooi en bedien.
- Met rumrosyne, amandelstokkies en kaneel skep jy 'n heerlike winter Kaiserschmarrn. Vegan Kaiserschmarren met appelmoes of klein stukkies appel en vanieljesous is ook heerlik. In die somer word die veganistiese nagereg dikwels in kombinasie met vrugte bedien, soos verfrissende bessies of kersies met kirsch.
