John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
pannekoek
- 80 g Bokwietmeel
- 200 ml Melk
- 3 Pk. Eiers
- Sout
- Grasuie
vul
- 250 g Castle
- 160 g ricotta
- 60 g Gerasperde kaas
- 1 Pk. Ui
- Bietjie melk, Bietjie botter, Bietjie braaiolie
- Soutpeper
- 2 Pk. Mettenden
instruksies
- Vir die pannekoekbeslag, klits die bokwietmeel met die melk. Voeg sout by en klits die eiers. Daar was ook vars geoesde grasuie, wat jy kan uitlos – daarna sal dit groen genoeg wees.
- Bak sowat 4-5 pannekoeke van die beslag in 'n pan met 'n bietjie braaiolie en hou eenkant.
- Verwyder die stingels van die boerenkool en was. Braai 'n gekapte ui in 'n pan tot deurskynend en voeg die druipnat boerenkool by. Braai tot dit 'n bietjie inmekaargesak het. Sout en peper.
- Smeer 'n ronde oondbak met botter. Ideaal gesproke is dit die grootte van die pannekoek. Gooi die eerste pannekoek daarin. Smeer met die ricotta. As dit so droog en krummelrig is soos my tuisgemaakte een, roer romerig met 'n bietjie melk. Plaas ’n deel van die boerenkool bo-op en ’n deel van die gerasperde bergkaas.
- Gooi nog 'n laag op dieselfde manier in. As daar nog 'n pannekoek oor is, sny die worsies in skywe of blokkies en versprei dit. Eindig met 'n pannekoek as laaste laag. As daar nog ricotta is, versprei dit en beslis gerasperde kaas. Eindig met 'n paar vlokkies botter. Bak in die oond by 180 ° C vir ongeveer. Min.
Finale opmerking
- Ek het self met die resep vorendag gekom. Dit was nie moeilik nie – daar is baie soortgelyke voorbeelde. Ek het egter nog nie een met boerenkool gekry nie. Die laaste boerenkool van die vorige seisoen is so verwerk. Jy kan gerus die worsies uitlos – dan word dit vegetaries.
