Boerenkool: Hierdie heerlike wintergroente is so gesond

Kale is 'n tipiese seisoenale groente in die winter, wat baie vitamiene en voedingstowwe verskaf gedurende die koue seisoen. Hoe gesond die groenkool werklik is, sal ons in hierdie praktiese wenk aan jou verduidelik.

Kale is so gesond

Van Oktober tot Januarie sal jy gesonde, groen koolgroente kry – perfek vir die koue seisoen wanneer daar nie meer seisoenale vars vrugte is nie. Jy kan boerenkool op verskeie maniere gaarmaak. Ons bied die beste resepte aan jou in 'n ander praktiese wenk.

• Boerkool is besonder laag in kalorieë en vet. Geskik as jy jou figuur gedurende die Kersseisoen wil dophou. 100 gram boerenkool bevat ongeveer 37 kilokalorieë en minder as een gram vet.
• Dit bevat ook baie kalsium. Net 100 gram groente is genoeg om jou daaglikse behoefte te vul.
  Die groot hoeveelheid plantgebaseerde proteïene wat boerenkool bevat, is nie net belangrik vir vegetariërs en vegane nie. Dit word veral goed verdra en noodsaaklik vir jou liggaam.
• Kale bevat ook 'n besonder groot aantal waardevolle antioksidante.
• Daar is meer yster in boerenkool as in rooivleis. Dit werk teen die wydverspreide ystertekort, wat hom onder meer in moegheid en verminderde konsentrasie kan manifesteer.

Selfs meer gesondheidsvoordele van boerenkool

Hoe versigtiger jy boerenkool voorberei, hoe meer belangrike voedingstowwe en vitamiene word behou. Dit is dus beter om dit te stoom of te blansjeer in plaas daarvan om dit te braai. Verkies ook vars boerenkool van die mark bo die weergawe in 'n pot.

• Met 105 milligram vitamien C per 100 gram, is boerenkool een van die belangrikste verskaffers van die vitamien.
• Vitamiene E en K is ook ingesluit. Eersgenoemde dra by tot ’n verbeterde gelaatskleur, terwyl vitamien K belangrik is vir bloedstolling.
• Talle minerale maak kool ook so gesond. Dit bevat ongeveer 500 milligram kalium per 100 gram, sowel as magnesium, fosfor, sink en yster.
• Die omega-3-vetsure, wat ook volop in boerenkool voorkom, het 'n anti-inflammatoriese effek, bevorder wondgenesing en voorkom hartsiektes.
• Verskeie studies het getoon dat boerenkool jou cholesterolvlakke verlaag. Wat dit beteken en hoekom dit belangrik is, sal ons in 'n ander praktiese wenk aan jou verduidelik.