Kamut: Dis hoe gesond die antieke graan is

Kamut en die positiewe uitwerking op jou gesondheid

Kamut, ook bekend as Khorasan-koring, behoort tot die sogenaamde antieke graan en is dus 'n voorouer van die koring wat vandag wydverspreid is. Dit lyk ook baie soortgelyk hieraan, maar die korrels is omtrent twee keer so groot. Die meestal organies verboude graan het 'n positiewe uitwerking op jou gesondheid:

• Kamut behaal besonder goeie punte as dit by jou proteïenbalans kom. Omdat die antieke graan tot 40% meer proteïen bevat as moderne koringvariëteite.
• Daarbenewens behaal Kamut tellings met sy hoë proporsie magnesium, sink, die spoorelement selenium en foliensuur.
• En die baie B-vitamiene en vitamien E het ook 'n positiewe uitwerking op jou gesondheid.
• 100 gram Kamut het ook meer as 10 gram dieetvesel. Dit stem reeds ooreen met 'n derde van die aanbevole daaglikse dosis.

Hoe om Kamut in die kombuis te verwerk

Jy kan die ou graan in baie gebiede gebruik net soos konvensionele koring. Daarbenewens kan jy Kamut in verskeie resepte gebruik:

• Kamut-vlokkies voeg byvoorbeeld baie proteïen en vesel by jou muesli.
• In die vorm van spaghetti is Kamut geensins minderwaardig as sy moderne familielede nie en kan dit perfek as alternatief gebruik word.
• Kamut word veral dikwels in die vorm van meel vir bak gebruik. Danksy die baie lewensbelangrike stowwe bly die brood langer vars. Ons het wenke vir die bak van brood vir jou in nog 'n praktiese wenk opgesom.