Koolrabi met Roomsous (ingemaakte Kohlrabi)

by John Myers Augustus 14, 2021, 4: 00 am

5 van 2 stemme

Totale Tyd 20

Kursus Aandete

cuisine Europese

porsies mense

Kalorieë 249 kcal

Contents [show] show

Bestanddele

800 g Koolrabi, geskil
20 g Botter
2 eetlepels Gekapte ui
20 g Meel glad
0,2 L Kohlrabi brou
2 eetlepels Suurroom
1 eetlepels Gekapte pietersielie tot glad
Sout
Gemaalde witpeper

instruksies

Skil die koolrabi, sny die houtagtige dele weg, halveer, sny in dun skyfies (of klein blokkies).
Bedek met soutwater in 'n kastrol, kook tot bros, syg uit, berei die brousel voor.
Smelt die botter in 'n kastrol, rooster die fyngekapte ui daarin tot kleurloos, roer die meel by, sweet kort en voeg 'n bietjie koolrabisous by, roer tot glad met 'n klitser.
Roer die koolrabi by, kook vir 'n paar minute, roer die suurroom en pietersielie met sout en peper by.
sommer so met bot of as groente bykos.

Speldresep Druk Resep

Voeding

Dien: 100gkalorieë: 249kcalkoolhidrate: 3.7gproteïen: 2gvet: 25.4g

Geskryf deur John Myers

Professionele Sjef met 25 jaar ondervinding in die bedryf op die hoogste vlakke. Restaurant eienaar. Drankdirekteur met ervaring met die skep van wêreldklas nasionaal erkende skemerkelkieprogramme. Kosskrywer met 'n kenmerkende Sjef-gedrewe stem en standpunt.