Lamsfilet met kruiekors, bedien met diamantvormige groente en beet- en aartappeltorings

Skil die wortels en kook in warm water totdat dit ferm is vir die byt. Bêre die bakkies. Sny die zucchini, soetrissie, suiker-ertjies en wortels in diamante en braai in olyfolie. Braai die uie, knoffel en speserye in olyfolie. Bêre bakke. Braai die vleis en braai die skil met die skil in olyfolie tot dit begin maal. Verryk met tamatiepasta en ontglaseer dan met rooiwyn. Ontglooi geleidelik met die wortelaftreksel. Laat prut vir 4 - 6 uur totdat 'n pap massa gevorm word. Berei intussen die kruiekors voor. Krummel die witbrood fyn en kap die kruie. Meng albei en geur met heuning, sout en peper. Braai die vleis aan albei kante in olyfolie. Vryf met dragonmosterd. Versprei dan die witbrood-en-kruiemengsel op die brood. Smeer vlokkies botter eweredig bo-oor. Gly dan in die voorverhitte salamander en wag totdat dit goudbruin is. Prik die beet en aartappels met 'n koekiedrukker en sny in eweredige skywe. Bring dan afwisselend (rooi-geel) terug in die vorm van 'n rewolwer. Verhit die torings in die mikrogolf vir 3 minute. Maak die groente warm met die ui “Spice of Life Mixture” in botter in die pan. Syg die vleissous deur. Rangskik die warm torings bedek met groente, rangskik die vleis en die sous op voorafverhitte borde volgens die kleure en bedien.